ברמן בכל רמ"ח איבריו, מעריץ אלכוהול מושבע שהחליט למסד את אהבתו (ויש האומרים הראשונה) למקצוע. את צעדיו הראשונים בתחום האלכוהול, התחיל כברמן בפאב בקריות, ועם השנים התחיל לנהל במספר מסעדות ופאבים. בשנת 2010 ליאור התחיל להדריך ולנהל את הסניף החיפאי של בית-הספר לברמנים, ברמאסטר, תוך כדי תחושת שליחות להחדיר את התשוקה לאלכוהול והאהבה למקצוע בדור הצעיר. בשנת 2012 התחיל את צעדיו בתחום היין ולומד את קורס היין במכללת תל חי.