מרתף יין הוא מצרך חובה עבור כל אספן בין אם מתחיל או ותיק, שכן זוהי הדרך ליישן יינות בצורה אופטימלית. הוא עשוי להיות מורכב ממספר מקררי יין באזור מסוים של הבית וגם עשוי להיות בנוי כחלק אינטגרלי מחדר עם יחידת קירור מקצועית.

חברת 'איש הענבים' מציעה תכנון, התאמה והפקה של חדרי יין וסיגרים, שלל עיצובים והתאמות - וכל זאת, תוך שמירה על תנאי השתבחות אופטימלים. כמו כן, חברת איש הענבים מציעה ייעוץ מקצועי וניטרלי לקניית יינות לחדר היין עפ"י פוטנציאל יישון, ציונים וכדאיות למחיר (זה לא חוכמה לקנות יין גדול ב- 10,000 אירו!),

אנו ממליצים על יינות לפני שהם נעלמים מהשוק ומבצעים קניות מרוכזות של מספר אספנים ביחד ובכך מורידים את המחיר לבק'. בנוסף, חברת איש הענבים מספקת שירותי שמאות והערכת מחירים נכון להיום, מקשרת בין המוכר לקונה ולפעמים גם קונה בעצמה מהאספנים הפרטיים.

שירות נוסף מבית איש הענבים הינו קטלוג וסידור חדר היין עפ"י סוגים, ארצות, הכולל קובץ מסודר ובו גם חלון שתייה, התאמה למזון, אנגלית, ציוני מבקרי יין וכו'. כערך מוסף וכחלק ממרכז ההדרכה נערכות באיש הענבים סדנאות יין פרטיות ולקבוצות עפ"י דרישה ונושא מועדף.

כל מה שרצית לדעת על רכישה נבונה של יינות, הטעמתם לאוכל, התאמת מקרר היינות האידיאלי לבית ולא העזת לשאול או שלא היה לך את מי, מקבל מענה בבית 'איש הענבים'.

בזכות היות 'איש הענבים' מרכז הדרכה מקיף עם מאגר יינות מכל העולם, אביזרים נלווים וחנות צמודה - יש ביכולתנו לתת מענה לצורכי האדם הפרטי הרוצה ליהנות ולהפיק את המיטב מעולם השיכר והאלכוהול.

במסגרת הליווי המקצועי של "איש הענבים" ללקוחות מוסדיים אנו עוסקים ב:
הרכבת תפריטי יינות, שיכרים וכהלים, הדרכת צוותי עובדים- תוךף שימת דגש על אומנות מכירתם של מוצרים אלה ועל תרבות השירות הייחודית להם, סיוע בבקרת נזקים ובהפקת לקחים והדרכה לסוכני מכירות.

השירותים כוללים את התחומים הבאים:

תפריט היין: בניית תפריט ותמחירי יינות נכונים לרמת המסעדה וסוג הלקוחות, עריכה של תפריט קיים והבאתו לסטנדרט גבוה, עדכון תפריטים (עקב עונות השנה, חסרים וכו'), בנייה של תפריטים מיוחדים כגון, תפריט כוסות, תפריט יינות מבעבעים ותפריט יינות מתיישנים/ יינות מרתף.

הכשרת צוותים:
הכשרה מקצועית בתחום היין והאלכוהול, מהרמה הבסיסית שהיא הכרות עם עולם היין, דרך הדרכות מתקדמות בנושאים ספציפיים ועד הכשרת מלצרי יין ומנהלי תחום יין. תכנים להדרכות יכולים להיות בנושאים מגוונים כגון, מבוא לעולם היין, הכרת יינות בית העסק, הגשה ושירות יין, התאמת יין למנות המסעדה, איכות ופגמים ביין, מכירות יין ופסיכולוגיה מול לקוח, אלכוהול ואוכל. ההכשרות כוללות הרצאות, טעימות, תרגול, סימולציות מכירה ו- On the job training (ליווי בסרוויס)

בניית מערך הזמנות, אחסנה ושליטה במלאי: ארגון מערכתי של תחום היין והאלכוהול בעסק, מהזמנות מאורגנות ועד מלאי מינימום של בק'.

ארגון וקשר מול לספקים, יצרנים ומשווקים:
יצירה של קשרים עסקיים, עבודה מול ספקים, הנחות סיטונאיות והסכמי עבודה.

מכירת יינות פרמיום, מהעולם ומהארץ:
מרתף היין של איש הענבים מכיל יינות פרמיום אשר נגישים למכירה ללקוחות העסק בכמה אופני מכירה.

ייעוץ לציוד עזר, הגשה ואחסנה ליין:
כגון, מקררי יין, כוסות מקצועיות, פותחנים ממותגים, שמפניירות ועוד.

יצירת מקדמי מכירות בעסק: תכנון מבצעים בעסק, תפריטים מיוחדים, מבצעי חודש, תחרויות מלצרים ועוד.

אורגניזציה של מלאי היין: סידור מקררי היין בהתאמה לתפריטי העסק ונוחות עבודה בסרוויס.