הסוד המקצועי מאחורי אוזו פלומרי הוא הפרופורציה בין החומרים המשמשים בזיקוק: מים ממעיינות מקור הנהר סדונטאס, זרעי אניס מהכפר ליסוורי, שומר מצפון האי היווני השכן אוויה, כוכבי אניס, קינמון, אגוז מוסקט ותמציות גומי (מסטיצ'ה) מהאי השכן צ'יוס
משפחה
אניס
חברת אב
איזאדורוס ארוואניטיס
יבואן
החברה הסקוטית - ישרקו
יצרן
איזאדורוס ארוואניטיס
נפת יצור
בכפר ליסוורי שנמצא בפרברי העיירה פלומרי אשר באי היווני לסבוס.