הקיץ כבר איתנו ובחוץ חם ולוהט. ההיגיון אומר שאם כבר לצאת מהמזגן אז בכיוון אחד בלבד – חוף הים. המים יכולים לספק רגיעה קלה לגוף בזמן שיין צונן יכול לעזור לנקות את הראש ולהרגיע את הנפש.

עבור המתרחץ - חובב היין עומדות שתי אפשרויות. האחת היא להביא בקבוק יין מהבית, עם כל הפרוצדורה הדרושה לקירור שלו, בתקווה שאף פקח לא יגיע וידרוש ממנו לשפוך את תכולת הבקבוק לפי חוקי המדינה השנויים המחלוקת. אפשרות שניה, מכובדת, בטוחה ומהנה יותר, היא לסור למסעדת החוף הצמודה. שם אפשר להנות מארוחה טובה עם יין מתאים, ולהעביר כמה שעות לוהטות באוירה משוחררת וקרירה.

Pepe
המסעדה שוכנת בחוף ראשון לציון, רק מטרים ספורים ומעט מדרגות מפרידים בינה לבין החוף הלוהט. מי שבוחר לשבת בה יכול להנות משילוב של נוף לים עם תפריט המתבסס על יושביו. השף בני אשכנזי אחראי על מנות דוגמת פילה מטיאס ואיקרה לפתיח בצד דגי ים, דגי בריכות, פירות ים ומיקסים שונים למנות עיקריות.

כיאה למסעדת דגים ניתן לבקש כאן את אופן הכנת הדג, וללוות את כל זה עם יין. צרפת, איטליה וספרד נוכחות בתפריט היינות עם מבחר מצומצם יחסית, כאן נותנים את עיקר הבמה ליינות ישראלים - בעיקר ליינות של יקבי רמת הגולן ומעטים של יקבי הרי גליל וברקן. 14 היינות לבנים וחמשת המבעבעים מציגים בחירה בטוחה של זנים, עם סוביניון בלאן, גווצטרמינר ושרדונה המככבים בתפריט.
לאתר המסעדה לחץ/י כאן

Calma
המסעדה האשדודית קיבלה את שמה מהשפה הספרדית, בה פירוש המילה קלמה היא רוגע. המסעדה שוכנת בחוף לידו שבאשדוד, מטרים בודדים מהחוף. כאן לא מתיימרים להיות מסעדת גורמה אלא מציעים תפריט שצפוי לענות על טעמם של מגוון רחב של סועדים. סלטים וכריכים, פסטות ופיצות, דגים ובשר הם עיקר התפריט, עם מנות דוגמת פילה סלמון צלוי עם רוטב שמנת פסטו וחריימה בסגנון מרוקאי פיקנטי. פירות ים לא תמצאו כאן, חרף העובדה שהמקום אינו כשר.

תפריט היינות מתבסס בעיקר על יינות ישראלים, עם מבחר יקבים הכולל את יקבי כרמל, יקבי רמת הגולן, יקב הרי גליל ויקב יתיר. התפריט מתבסס בעיקר על יינות אדומים, זכר לנטיה הקלוקלת לצרוך יין אדום גם בעונה החמה וללא קשר לסוג האוכל. מי שמתאים את היין למזג האוויר יהנה כאן מ 3 יינות מבעבעים ו 3 יינות לבנים בלבד, דוגמת ברוט Private Collection של יקבי כרמל, שרדונה גליל עליון, הסדרה האזורית של יקבי כרמל וריזלינג לבן גמלא של יקבי רמת הגולן.
לאתר המסעדה לחץ/י כאן

NAMMOS
מסעדה זו חדשה יחסית, והיא פועלת כעת בתקופת ההרצה שלה. המיקום שלה אינו חדש כלל – מועדון היאכטות של המרינה בהרצליה. המקום מוגדר כמסעדת שף וסושי בר, והוא מציע תפריט ים תיכוני המתבסס על יצורי הים.
בין המנות המיוחדות: שלישיית קלאמרי ב 3 גרסאות, כבושים בבצל אדום, שיפקה ולימון, צרובים על סלט כרובית חציל קלוי וטבעות דקות מטוגנות עם זוקיני ורוטב לימון; ולוקוס בכרובית – פילה לוקוס בפיסטוקים קצוצים, קרם כרובית, כרובית צלוי, "מוסקה" של פטריות תרד וגבינה כחולה ברוטב וינגרט עגבניות, לימון כבוש וטוביקו.

תפריט היינות של המסעדה רחב יחסית, וכולל מבחר גדול של יינות מיובאים ומקומיים. תמצאו כאן ייצוג מוקפד של יקבים דוגמת וילה וילהלמה, ויתקין, פלטר וקלו דה גת, ויינות העשויים מזנים דוגמת שרדונה, גווצטרמינר, סוביניון בלאן, דוג'יולו ביאנקו ובלנדים שונים.
לאתר המסעדה לחץ/י כאן

תאיו שף דגים
כשמה כן היא, מסעדת תאיו יושבת בחוף תאיו, הוא החוף הדרומי של בת ים. זו מסעדת חוף לכל דבר, בה כל שצריך לעשות כדי לגעת בחול הוא לרדת מהכסא ולצעוד לא יותר מצעד או שניים. התפריט מתבסס כמובן על דגת ופירות הים, עם מנות דוגמת ראשי קלאמרי מטוגנים בליווי רוטב צ'ילי פיקנטי, שרימפס רוקפור ברוטב שמנת, גבינת רוקפור, עגבניות מיובשות ובצל ירוק, וברבוניה מטוגנת בליווי רוטב שום לימון.

תפריט היינות הלבנים והמבעבעים קטן משמעותית לעומת תפריט היינות האדומים, אך הוא עדיין מכיל 3 יינות מבעבעים ו 8 יינות לבנים, חלקם מיובאים וחלקם מקומיים. יקבי רמת הגולן מככבים ברשימת היינות הלבנים עם 4 יינות לבנים ורק אחד שייך ליקב בנימינה. השאר מגיעים מארצות הברית, צרפת, איטליה וספרד. מבחר הזנים פונה לטעם הפופולארי, עם נציגות לגווצטרמינר, סוביניון בלאן, ריזלינג, שרדונה ומוסקט.
לאתר המסעדה לחץ/י כאן

Manta Ray
מבין מבחר מסעדות החוף בתל אביב, מסעדה זו היא אחת הוותיקות וללא ספק הטובה מכולן. היא שוכנת בדרום העיר, קרוב במיוחד לקו המים, ומציעה תפריט המתבסס על דגים ופירות ים. דניס שלם אפוי ברוזמרין ושמן זית עם אנדיב, גבינת חלומי קלויה וזיתי טאסוס, סיר ברזל שחור עם Mix פירות ים, ושריפס וקלאמרי עם תאנים ברוטס פרמז'ן הם רק 3 דוגמאות לתפריט היצירתי. בהתאם גם תפריט היינות, הכולל 17 יינות מבעבעים, לבנים ורוזה אל מול 14 יינות אדומים, כיאה למסעדת דגים. מגוון היינות כולל יינות ישראלים ומיובאים, עם נוכחות ליקבים הישראלים רקאנטי, תבור, שאטו גולן, בנימינה, טוליפ, פלם ודה גת. הזנים מהם עשויים היינות מגוונים פחות, עם נוכחות דומיננטית לסוביניון בלאן ושרדונה בצד בלנדים שונים.
לאתר המסעדה לחץ/י כאן

חמש המסעדות דומות זו לזו בדבר אחד בלבד: הקרבה הגדולה שלהן לים. מכאן והלאה כל מסעדה מציגה תמהיל ייחודי של יין ואוכל, אשר יחד עם העיצוב של המקום מספקים עבור הלקוחות חוויה מלאה וייחודית. תהיה הבחירה שלכם אשר תהיה, אל תשכחו כי בסופו של דבר, אחרי שהתאמתם את היין לעונה ולארוחה ואת המנות לדיאטה, חשוב להנות.