יקב "גשר דמיה" הוא יקב בוטיק שהוקם ב 1999 ע"י משה קפלן במבנה עץ במושבה פרדס חנה. שם היקב ניתן לו כזכר לפועלו של אביו של משה, אליעזר קפלן, שנטל חלק בפיצוץ גשר דמיה, בליל הגשרים המפורסם של יוני 1946.
היקף הייצור: כ 4000 בקבוקים
בציר ראשון: 1999
ביקורים ביקב: בתאום טלפוני מראש. מלבד יין, מייצרים במשק קפלן גבינות עזים, מעשנים דגים ובשר ועוד. ניתן להזמין ביקב ביקור הכולל הסבר וטעימות וכן ארוחת צהריים ממטעמי המשפחה והמשק.