יקב טוליפ מסיים בימים אלה את הפיכתו ליקב כשר. עתה יוכל לספק ביקושים המגיעים מצד שווקים גדולים שעד כה לא יכול היה לספק להם את יינות היקב, ביניהם: שוק מארזי השי לחג, ממנו צפוי היקב ליהנות ממכירות של כ-8,000 מארזים מידי שנה; שוק הייצוא לקהילות יהודיות, בעיקר בצפון אמריקה ואירופה; בתי מלון ברחבי הארץ; ושוק הקמעונאות, עליו נמנות מסעדות, מעדניות כשרות, חנויות ועוד.

"מזה זמן רב יקב טוליפ מנסה להפוך ליקב כשר, אך בשל רצוננו ועמידתנו על כך שנמשיך ולהעסיק את החברים בכפר תקווה – נמנע מאתנו הדבר", מספר רועי יצחקי, מנכ"ל יקב טוליפ. היקב הוקם בכפר תקווה, שבקריית טבעון, שהינו כפר לאנשים עם מוגבלויות ואשר כמה מהם מועסקים ביקב. העובדה שהחברים אינם דתיים (הבעיה לא הייתה היותם בעלי מוגבלות) לא אפשרה להם להמשיך לעבוד ביקב אם יהפוך לכשר, שכן אפילו הליך הדבקת התוויות על הבקבוק אסור למי שאינו דתי. ביקב לא הסכימו לוותר על העסקתם, ורק לאחר מאבק עיקש נמצאה הפשרה – חברי הכפר יוכלו להמשיך ולהיות מועסקים ביקב הכשר בו יבצעו עבודה יומיומית ותפקידים מסוימים שאין לגביהם בעיה, כגון הקמת קווי קליטה לענבים בימי הבציר.

חביות ביקב טוליפ

מציאת שביל הביניים, המאפשר את הפיכת היקב לכשר במקביל לשמירה על עקרונות היקב, היא גם שהובילה להפרדת מרכז המבקרים והיקב ל-2 מבנים נפרדים - עובדה המאפשרת שגם ביום שבת יוכלו להגיע מבקרים וליהנות מהסברים ומטעימת יינות היקב מבלי לפגוע בכשרות היינות.

כחלק מתהליך המעבר לכשרות, אשר ביקב צופים שיוביל לגידול משמעותי בביקושים בארץ ובמדינות היצוא, בצד רצונו של היקב לשמור על מובילות בקרב יקבי הבוטיק – החל היקב בהעסקת עובדים דתיים אשר באים במגע עם היין, החל היקב לרכוש חומרי גלם כשרים בלבד, התרחב היקב ונערך להגדלת קווי היצור וכדומה. ההשקעה ביקב הינה בסך של יותר מ- 1.5 מיליון שקל, והיא כללה מכשיר מקצועי ברבע מיליון שקל, הכנסת טכנולוגיות חדשות, מבנה חדש ונוסף ותוספת של כ-100 חביות.