כל יינות יקב ישפה נעשים בדריכה על הענבים ברגלים, והם ללא תוספת שמרים או בי סולפידים לשימור. משתמשים לתסיסת היין רק בשמרים הנמצאים בענבים עצמם.
לאור הצלחת היין בטעימתם ע"י של מקצוענים ולאור העובדה שהוא נמכר באיטליה הולנד וארה"ב אך בכמויות קטנות ביותר, לחוג מכרים קרוב. החליט יושפה להרחיב את היקב לייצור כמויות יותר גדולות אך ללא שינוי העיקרון של דריכה ברגליים ובלי להוסיף שום חומר מכל סוג שהוא ליין ובלי שימוש בכל הליך מקובל בענף יצור היין.
כל תהליכי ייצור היין נעשים במרתף ביתה העתיק של משפחת יושפה בצפת העתיקה.
פרטים נוספים ל יקב ישפה ויינותיו הכשרים בטלפון 054-5912057
wine@yashfe.com