דרך היין באזור כדאי להתחיל מדרום, ביקב אבידן, השייך למשפחת אבידן, כמובן, וממוקם בקיבוץ אייל שמצפון לכפר-סבא. "אבידן" התחיל בסלון של המשפחה, וכיום הוא יקב בוטיק המיישן את יינותיו בחביות עץ אלון, ומפיק אותם בסדרות קטנות.

עדיין בשרון, בין עצי פקאן וכרם במושב בית-יצחק, נמצא את יקב אלכסנדר, שהוקם בשנת 1996 על ידי יורם שלום, ונושא את שם אביו. ביקב אלכסנדר נמשכת מסורת עשיית יין משפחתית בת מאה שנה, שהחלה בתוניסיה. כדי להזכיר את העבר, על תוויות בקבוקי היין ביקב מופיעים תכשיטים אותנטיים מרהיבים של משפחת שלום, שעברו מדור לדור, ומסמלים ערכי תרבות ואסתטיקה, ומחברים בין אומנות התכשיטנות ובין אומנות עשיית היין.

בעמק חפר הסמוך ממוקם יקב רקנאטי, שהוקם בשנת 2000 על ידי קבוצה של אוהבי יין בראשותו של לני רקנאטי. היקב מצויד במכשור מתקדם ביותר, שבעלי ההון יכלו להעמיד לרשות הייננים. את תהליך עשיית היין מוביל היינן הראשי של היקב, גיל שצברג, בעל ניסיון עשיר ביקבים בקליפורניה וגם בארץ.

אם נצפין עד אזור קיסריה נגיע ליקב מרגלית, יקב משפחתי קטן שהוקם בשנת 1989 על ידי יאיר מרגלית ובנו אסף. לאסף יחס מועדף לזני בורדו הקלאסיים - קברנה-סוביניון, מרלו וקברנה-פרנק - ולכן מתמקד היקב בייצור יינות מזנים אלה. בבעלות היקב שני כרמים: האחד בגליל בקרבת מירון והשני בבנימינה.

יינות מומלצים לקחת הביתה

אלכסנדר, סנדרו
אלכסנדר, גסטו רזרב
אבידן, פרינג' "פול ווין"
רקנאטי, רזרב פטיט סירה זינפנדל
רקנאטי, רזרב, שרדונה
מרגלית, קברנה פרנק
מרגלית, ספיישל רזרב, קברנה סוביניון

המלצות הסיור מתוך "תיירות היין בישראל" של משרד התיירות
כתיבה ועריכה איש הענבים, הוצאה לאור .I.T.N
להורדת החוברת המלאה לחץ/י כאן.