ב 1 ביולי נכנס לתוקפו במדינת קליפורניה באופן כולל וסופי, האיסור על מכירת כבד אווז, הידוע בעולם בשמו הצרפתי הרומנטי Foie Gras. על פי החוק החדש, חל איסור כולל על ממכר מוצר כלשהו שמקורו בפיטום בכוח של בעלי כנף. החוק חוקק עוד בתקופת כהונתו של המושל הציורי - שחקן הקולנוע ארנולד שוורצנגר, אך כניסתו לתוקף היתה הדרגתית והושלמה כאמור רק כעת.

בעוד שרבים תומכים בחרם על מוצר היוקרה, אשר בן הלוויה המסורתי שלו הינו מוצר יוקרה אחר - יין הסוטרן (Sauternes) מבורדו, או יינות מזן גוורצטרמינר מבציר מאוחר, יש בקליפורניה המצהירים כי יחפשו וימצאו את הדרכים המתאימות לעקיפת החוק, כך מדווח באתר דקנטר. יצוין כי פיטום עופות נאסר זה מכבר על פי חוקי האיחוד האירופי ו 17 מדינות ברחבי העולם נלחמות בנוהג זה במוצהר.

בצרפת עם זאת, מייצרים וצורכים לא פחות מאשר 90% מכבד האווז בעולם ובה מתקיימת תעשייה ענפה של המוצר, המעסיקה 30,000 איש, מכניסה 1.8 מיליארד אירו ומביאה לשחיטת 34 מליון אווזים בשנה. החוק הצרפתי מגן במוצהר על התעשייה, כחלק מן המורשת הצרפתית. 57% מהיצרנים הצרפתים נהנים מסטאטוס ייצור אזורי של "כינוי מקור מוגן". הגם שהאיחוד האירופי הגיש תלונות נגד יצרנים צרפתיים על בסיס החקיקה האירופית, הרי שהצרפתים לא נקטו באמצעי אכיפה או ענישה כלשהם. תעשיית כבד אווז, אם כי זניחה, מתקיימת גם בהונגריה, בולגריה, קנדה, סין ובארה"ב. אחד היצרנים האמריקנים ממוקם בקליפורניה וכעת, עם כניסת החוק לתוקף, יאלץ לסגור את שערי מפעליו.