שוקולד, כמו יין מייצג נאמנה את תבנית נוף מולדתו

המונח טרואר, השמור בדרך כלל ליין, מתאר את מכלול התנאים הסביבתיים שהשפיעו על טעמו של הפרי. ביינות העולם השונים ובמיוחד כאשר אנחנו מדברים על מדינות כמו צרפת, ספרד ואיטליה, חשיבותו של הטרואר היא אבסולוטית וטיבו (כמו גם מחירו) של היין ייקבע לפי מקום מוצאם של הענבים. האקלים והקרקע ישפיעו על ההתפתחות המושלמת של הענבים עד לקבלת יין מושלם המייצג את נוף מולדתו.

אם תחפשו היטב במילון הצרפתי את המילה: יקב, לא תוכלו למצוא אותה, שהרי היקב הינו רק מונח טכני המתייחס למקום בו מפיקים את היין מהענבים. איכותו של היין כאמור, נקבעת בכרם בלבד. באותה המידה, גם המילה יינן לא תמצא במילון הצרפתי או האיטלקי, שם ההתייחסות תהיה ל"טכנאי יין" אדם שתפקידו למנוע עד כמה שאפשר את הפגיעה בענבים הרגישים עד הפיכתם ליין איכותי וטעים.

גם בשוקולד, כמו ביין, הטרואר, הוא שייקבע את טעמו של השוקולד, את רמת החמיצות שלו ואת קשת הארומות המיוחדת לשוקולד והמאפיינת את האזור ממנו הגיע. טועמי שוקולד מקצועיים ידעו להריח את השוקולד ולזהות את מקורו, באופן דומה לטעימות מקצועיות של יין שנערכות ברחבי העולם.

לשמור על הבריאות = דיאטה שכוללת שוקולד ויין
אין ספור מחקרים ברחבי העולם חוזרים ומוכיחים קשר ישיר בין צריכתם של שוקולד ויין בסדירות ובכמות מתונה ובין מניעה של מחלות, בעיות כולסטרול ואריכות ימים. אפילו האוניברסיטה העברית אישררה זה מכבר את הטענות הללו וקבעה שצריכה מתונה של השניים, לא רק מיטיבה עם בריאותינו אלא אף מועילה לשמירה על המראה הצעיר והבריא של הצרכנים הנבונים. לא סוד הוא שחברות הקוסמטיקה השונות ברחבי העולם מפיקות מוצרי "אנטי-אייג'ינג" שמתבססים לא מעט על נוגדי החימצון המצויים במוצרים אורגניים כמו יין ושוקולד. המסקנה המתבקשת מהמחקרים הללו היא לצרוך שוקולד ויין באופן קבוע, לא רק לבריאות הלב והנפש, אלא גם לשמירה על "עור צעיר ומלא ברק".

יין ושוקולד - ליבידו און ורומנטיקה 

צריכה מדודה של יין מעלה את הליבידו אצל נשים! כפי הנראה האפקט דומה גם על גברים, אך מכיוון שהטענה היא שגברים נמצאים גם כך במאה אחוז כל הזמן, יהיה קשה למדוד זאת במדויק. לקקאו יש תכונות הגורמות לעלייה באון הגברי ומגבירות את החשק המיני, בעבר אף נהגו להשתמש בשוקולד כמעין וויאגרה טבעית. בקבוק יין כולל 750 מ"ל ומיועד ל 2 אנשים, חפיסת שוקולד כוללת 100 גרם ומיועדת גם היא ל 2 אנשים. עצם העובדה כי שני המוצרים הללו משווקים בכמויות המיועדות לשניים מספרת את כל הסיפור. אמנם ניתן לשתות בקבוק יין לבד, או "לרדת" על חפיסת שוקולד ללא שותפים, אך אין כמו לחלוק את תענוגות האלים עם שותף או שותפה באווירה המתאימה. היין והשוקולד נקשרים ברומנטיקה המודרנית בשלל צורות הכוללות חבילות שי המורכבות מבקבוק יין לצד מיני שוקולדים איכותיים. בחגי האהבה למיניהם (וולנטיין דיי, ט"ו באב) אנו מבחינים יותר ויותר בהישנותם של מנהגי שתיית היין ואכילת השוקולד כגורמים המזוהים עם אהבה וזוגיות. בקיצור, כדי ליצור את החוויה הרומנטית המושלמת יש צורך בעוד כמה מרכיבי אהבה מסביב - קחו בקבוק יין טוב ומיני שוקולד איכותיים אתכם לחוף הים אל מול השקיעה וכבר תבינו בעצמכם.

מקוריות ופיוז'ן

שוקולד ויין משתלבים היטב כאשר הם נמצאים על אותו השולחן, אך השילוב בין שוקולד לעולם האלכוהול נמצא גם בפיוז'ן בשוקולד עצמו. ישנם יצרני אלכוהול המשווקים שוקולדים ממולאים בוויסקי, ברנדי, ליקרי פירות ומיני כהילים. בין המותגים המוכרים ניתן למצוא את: "רמי מרטן", "בייליס", "דראמבוי" ועוד עשרות משקאות מובילים בעולם אשר פעילים היום גם בתחום השוקולד. בבתי השוקולד השונים, גם בישראל, מוסיפים השוקלטיירים אלכוהול לפרלינים לחידוד הטעמים ולהגברת תחושת ההנאה.

בשביל הנפש
נהוג לומר כי כוס יין אדום אחת ביום תורמת לבריאות וגם בשוקולד נמצאות סגולות רפואיות נסתרות. צריכה של שניהם, זה לצד זה, היא תרופה לא רק לגוף אלא גם לנפש. היין מייצר אצלנו תחושה של חמימות ושלווה פנימית, לצד השוקולד שגורם לנו להרגיש רגועים. גם כשאוכלים שוקולד וגם כששותים יין משתחררים מגופנו אנדורפינים המכונים "מפתחות לגן עדן" שביכולתם לשלוט בהנאה ובכאב. החומרים הללו הם האחראים על התחושה הפיזית הנעימה לאחר שתייה של יין או אכילה של שוקולד.

אז בפעם הבאה שמתוכננת לכם פגישה רומנטית, או שתרצו להמתיק את היום הארוך שעבר עליכם פתחו בקבוק יין טוב לצד שוקולד איכותי ותוכלו ליהנות מהחוויה המושלמת.