מעט אנשים חתומים על חינוך לאלפי אנשים, גדי הוא אחד מהם ממקימי בית ספר לברמנים ברטנדר בשנת 1987, שפעל משך עשרות שנים בישראל.
כותב הספר "שר המשקים - ספר תרבות הבר והשתייה" במספר מהדורות.
כלכלן במקצועו.