יקב אייל הוקם על ידי אייל אוחיון וממוקם במושב גבעת נילי במורדות הכרמל. היינות מיוצרים מכרמים שבבעלות המשפחה הנטועים סביב המושב. מטרת היקב לייצר יינות מענבים הגדלים באזור זה בלבד ובכמות מוגבלת שתאפשר פיקוח ומגע אישי בכל התהליכים תוך שאיפה לאיכות הגבוהה ביותר.