הקורס בן 4 מפגשים כאשר ה 3 הראשונים מתנהלים בבית איש הענבים, 3 שעות כל מפגש. כולל טעימות עיוורות מהאזורים הטובים ביותר, בארץ ובעולם. במפגש הרביעי יוזמנו המשתתפים בקורס לשפוט כשופטים אורחים בתחרות היין הבינלאומית: TERRAVINO.
הקורס מיועד לחובבי יין המעוניינים ולהכיר ולשפוט איכות יין ברמה המקצועית ביותר ומייעד את בוגרי הקורס להיות שופטי יין מקצועיים.
במהלך הקורס נטעמים מעל 30 יינות מסוגים שונים ומאזורי היין החשובים בעולם, כאשר המשתתפים לומדים לתאר ולדרג את הניחוחות, לזהות פגמים ולאבחן איכות וציון היין.
משך הקורס: 4 מפגשים
רמה: מתקדמים
במהלך הקורס יטעמו יינות מהרמות הגבוהות ביותר בעולם אל מול יינות שולחניים פשוטים. נלמד לגלות את הסודות שמאחורי היין ולשפוט את המשקה עצמו ולא את התווית המקשטת את הבקבוק. כל הטעימות ייעשו באופן עיוור בסטנדרטים הבינלאומיים הגבוהים ביותר של טעימה שיפוטית.
מפגש ראשון: גלגל הריחות, פגמים וטעימה עיוורת של יין
מפגש ראשון זה, עוסק בהכרות עם רזי טעימת היין העיוורת, תוך כדי הכרות ושימוש בטופס טעימת היין הבינלאומי הרשמי, אשר בשימוש איגוד היין הבינלאומי ה OIV. כמו כן, מפגש זה יעסוק בטעמים ובריחות אשר מגיעים מהיין, הארומה, הבוקה, טעמים שניוניים ושלישוניים וזיהוי הפגמים אשר יכולים להיווצר ביין, בין אם בתהליך הייצור ובין אם תוך כדי תהליך ההתיישנות.
מפגש שני: ביקורת ושיפוט יין
מפגש שני זה, נכנס לעובי הקורה בכל מה שקשור לשיפוט יין ושימוש בטופס הטעימה הרשמי, דרך הכרות עם אופן כתיבת רשמי הטעימה וזיהוי הניואנסים הקטנים של כל יין ויין.
מפגש שלישי: תחרות היין
מפגש שלישי זה, עוסק בפרקטיקה עצמה, תחרות היין המקצועית, כללי הטעימה והעזרים הנחוצים, תפקידו של מנהל הטעימה, כיול הטועמים לפני תחילת השיפוט, החלוקה לועדות שיפוט ומתן הציונים תוך דקה וחצי לכל יין ושיטת השקלול הסופי והמדליות.
מפגש רביעי: "עבודת גמר – השתתפות בתחרות היין הבינלאומית TERRAVINO"
מפגש רביעי זה, יוצא מן הכלל ולא יתבצע בסמוך למפגשים הקודמים לו, אלא במהלך תחרות היין הבינלאומית TERRAVINO שם בוגרי הקורס יהיו שופטים אורחים (שתוצאותיהם אינן משוקללות בציון הסופי) שרשמיהם נמדדים אל מול הציון הסופי שינתן ליין. יום שיפוט זה כולל ארוחת בוקר וארוחת צהריים יחד עם שופטי התחרות הרשמיים מהארץ ומהעולם.
בסיום הקורס ניתנות שתי תעודות, הראשונה תעודת סיום קורס והשנייה תעודת השתתפות רשמית כשופט אורח ב TERRAVINO, חתומה ע"י המארגנים.
חברי מועדון איש הענבים נהנים מהנחות של עד 50%.
למידע נוסף והצטרפות לחצו כאן
