האם יש מישהו בקהל שטרם יצא לו להשתתף במסגרת כזאת או אחרת, בטעימות של יין? רוב הקוראים שלנו בוודאי כבר התנסו בכך. אם מישהו במקרה הלך לישון לפני כמה שנים ורק עכשיו התעורר, אנו רואים לנכון לבשר שיש אין ספור הזדמנויות לקחת חלק בחוויה. כי טעימות יין זה בהחלט לא רק לגימה בעת הקידוש או התפנקות עם 4 הכוסיות בחג הפסח. את הטעימות (שהן בהחלט טעימות) אפשר לפגוש בהרבה מקומות. למשל כאשר עורכים סיור ביקב במרכז מסוג בוטיק או כאשר מגיעים למרכז המבקרים של יקב גדול בצפון. כאשר משתתפים בסדנא של משקאות אלכוהוליים וגבינות וכן בעוד מסגרות. וכעת נבקש להתמקד בטיפים שיהפכו בשבילכם את כל הטעימות הללו לעוד יותר מהנות. יאללה, מתחילים.

לא משנה איפה טועמים, טעימות יין עם חברים יותר מהנות

מכירים את המשפט "מי שאוכל לבד מת לבד?" הרעיון הוותיק הזה מכיל בתוכו אמת ענקית שמתאימה גם לעולם היין. הטיפ הראשון שלנו בענייני טעימות הוא פשוט להשתדל לטעום ביחד עם חברים. במסגרת חברתית, עם אנשים שבקרבתם כיף לבלות, לחייך, ליהנות ולשוחח, ההנאה יותר טעימה. אולי זה הכיף של ה"בייחד" כשלעצמו. אולי יש כאן גם השיתוף בחוויה שהופך אותה ליותר מוצלחת. אולי זה שני הדברים גם יחד.

לומדים על יין, נהנים יותר

אנינות טעם איננה דבר מה מולד. את זה לא רק אנחנו אומרים אלא גם כל השפים המובילים, ייננים וטועמי יין. אומנם יש כישרון שמתבטא בחך רגיש, אבל זו מיומנות שאפשר וכדאי ללמוד אותה. אם אתם רוצים ליהנות יותר מיין וליהנות יותר מכל לגימה ובכל מקום, תנו לעצמכם מתנה. הירשמו לקורס או  סדנאת יין. אלה לא לימודים ארוכים, לא צריכים בשביל זה תעודת בגרות או תואר ראשון. פשוט צריך לרצות להבין ביין ולקבל גישה לחיים הטובים. אגב, זו הסיבה לפריחה בתחום זה, שמושכת לא רק חובבי יין מושבעים אלא גם חובבים מתחילים.

חשוב לזכור, זו חוויה של כל החושים

דרך נפלאה להפוך טעימות יין לנהדרות יותר היא צורת השתייה. למעשה, יין לא שותים אלא לוגמים. מי שמריק את כוס היין בצורה חדה ומהירה מפסיד הרבה. זאת, כמובן בהנחה שבוחרים מותג איכותי ויין מוצלח. לא מדובר בסודה ולא מדובר בקולה. זה לא משקה ששותים כהרף עין. ההנאה מהלגימה זו ההנאה שמגיעה מפעולה מחושבת, לא חפוזה.

צריך לזכור שהנאה מיין זו הנאה מכל החושים. צריך להביט היטב בצבע וליהנות מהצלילות. חשוב לנער קלות את הכוס לאחר המזיגה, ולקלוט דרך האף את הניחוח הנעים. את הנוזל הנפלא חשוב לגלגל על הלשון. צריך לאפשר לכל חלקי הלשון ובלוטות הטעם לחוש את המרקם, שילוב גווני הטעם והניחוח. אם קשה לכם להיכנס לאווירה הזאת לבד, אפשר ללמוד זאת תוך כדי סדנא או סיור יקבים בעמק האלה, ברמת הגולן או בכל יקב משובח שעורך סיורים מושקעים.

לוגמים בבית? אל תתפשרו על אחסנה נכונה

מעבר להנאה המומלצת של טעימות יין וגבינות ביקב בוטיק או במסעדת יוקרה, בל נשכח שחשוב ליהנות גם בבית. חובבי יין לא יוותרו על בקבוק טוב, שילווה סעודה מוצלחת. אם אתם לוגמים בבית, שפרו את ההנאה בזכות אחסנה נכונה של היין. מהו הסוד? קודם כל, בקבוק יין מאחסנים בשכיבה. כך הוא נשמר לאורך יותר זמן ולא מאבד טעמים או מחמיץ. כמו כן, חשוב לשמור את היין בטמפרטורה קרירה של כ-10 – 15 מעלות. אם אפשר במקרר יינות או מרתף, זה כמובן עדיף אבל לא חובה.