המידע, אשר פורסם על ידי הלשכה הסטטיסטית של המדינה, מראה כי בשנת 2005 נבצרו באזרבייג'ן 79,700 טון ענבים, ואילו ב 2013 הכמות עלתה ל 154,100 טון. עליה משמעותית נרשמה לאורך השנים בהתאם, גם בשטחי הכרמים שנטעו במדינה. שטחי הכרמים גדלו מ 96 אלף דונם בשנת 2005, ל 161 אלף דונם בשנת 2013, כך לפי אתר azernews.az.

מומחים מאמינים כי גידול מהיר זה קשור לאימוץ "חוק הגפן". חוק זה פתח את כלכלת המדינה להשקעות בתחום כלכלי זה. ההשקעות הובילו הן לגידול בשטחי הכרמים, והן לגידול ביבול הענבים.

לאזרבייג'ן היסטוריה עתיקת יומין בכל הנוגע לגידול ענבים, והיא נתמכת בממצאים ארכיאולוגיים הפזורים ברחבי המדינה. באזרבייג'ן מצויים כל הנתונים הטבעיים לגידול ענבים – שטחים הרריים וקירבה לים הכספי.

ואולם, חוק "היובש" אשר אומץ על ידי ההנהגה הסובייטית בשנת 1985, והוחל על ייצור יין, השמיד את תעשיית היין באזרבייג'ן. לפני אימוצו של החוק, המדינה ייצרה כ 2 מיליון טון ענבים בשנה, אשר סיפקו 40-45 אחוזים מהתמ"ג.

על פי נתונים סטטיסטיים שפורסמו לאחרונה, אזרבייג'ן עשתה שימוש רק ב 165,080 טון ענבים בשנת 2013 לייצור יין, ואילו 63,890 טון הנותרים (המהווים 38.7%), נמכרו כענבי מאכל.

הזנים המקומיים באזרבייג'ן כוללים: White Shani, Derbendi, Nail, Bayanshire, Gamashara, Ganja Pink, Bendi, Madrasa, Black Shani, Zeynabi, Misgali, Khindogni, Agdam Kechiemdzheyi, Tebrizi, ו- Marandi. הזנים המשמשים לייצור יין הם פינו נואר, פינו בלאנק, אליגוטה, Rkatsiteli, Matrassa, Podarok Magaracha, Pervenets Magaracha, Ranni Magaracha, Doina, Viorica והזן Kishmish Moldavski.

מומחים מאמינים כי הדרישה לענבים תמשיך לצמוח במדינה גם בעתיד.