דבר היקב
עשוי על טהרת ענבים שנבצרו בכרמים בבעלות היקב. הענבים עוברים תסיסה טבעית משך 15-18 ימים תוך שמירה על טמפרטורה קרה (18 צלסיוס). לאחריה, עובר היין תסיסה מלולקטית מלאה וממשיך להשביח כ 4 חודשים על השמרים. התהליך במלואו מתבצע במיכלי נירוסטה בלבד, לשם שמירה על מאפייני הפרי והטרואר. השאבלי לואי מורו הנו אופייני עד מאוד – ניחוחות פירותיים בגוון ההדרים-תפוח-אגס ומינרליות נעימה. הפאלט מאוזן, בעל נוכחות, אורך וחמיצות תומכת ורעננה