היום הספיקו השופטים הישראלים והבינלאומיים לערוך שלושה "פלייטים" שונים ומורכבים.
הפלייט הראשון הוקדש לטעימת היינות הלבנים והאדומים אחרונים שנותרו, בניהם גם היינות אשר הגיעו לטעימה חוזרת בעקבות פערי ציונים.

 

הפלייט השני היה שונה במקצת מכל שאר הפלייטים והוקדש כולו לקטגוריית היקבים הביתיים אשר נשפטים מחוץ לכללי ה OIV. גם בקרב תוצרתם של היקבים הביתיים, היו מספר יינות שקיבלו ציונים ראויים בהחלט ואף מעבר לכך. מטרת הכללתם של יינות מיקבי בית בתחרות, מעבר לחשיפה שתינתן ליצרנים אשר יינותיהם יזכו בפרסים בקטגוריה זו, הינה לסייע ליצרנים הביתיים, אשר לעיתים עושים יין כתחביב, לשפר בעתיד את תוצרתם.

ולסיום מתוק של היום הפלייט השלישי והאחרון הוקדש כולו לטעימת יינות הקינוח, "יינות קרח", בציר מאוחר ופורטים מושבחים. יינות אלו נשפטים בסופה של התחרות עקב אחוזי הסוכר והעוצמתיות שלהם אשר כמעט ואינם מאפשרים טעימה נוספת אחריהם.

לאחר הגשת טפסי הטעימה האחרונים ירדו חבר השופטים, אנשי ההפקה והעובדים לצילום משותף על רקע הים והמשיכו לארוחת צהרים ולמנוחה קלה. לקראת הערב יצאו השופטים הבינלאומיים לביקור ביקב "ויתקין" החדש בליוויו של יינן היקב ואחד שופטים הישראליים בתחרות מר אסף פז. את היום יסיימו השופטים בארוחת ערב בקיסריה.

לשופטים אכן מגיעה מנוחה לאחר שלושה ימים עמוסים. במקביל, ברגעים אלו ממש עומל צוות הנהלת התחרות על סיכום התוצאות הרשמיות שיוכרזו מחר בערב הגאלה המסורתי.

עוד לפני הסיכומים הרשמיים אנו רוצים לומר תודה גדולה למר שגיא קופר – יו"ר השופטים הישראלים ולעו"ד אורי ויזנברג – המפקח הראשי על התחרות.

ענף היין הישראלי וכל צוות ההפקה ומנהליה של התחרות מצפים בהתרגשות גדולה לטקס הכרזת הזוכים ואתם, גולשים יקרים מוזמנים לעקוב אחרי העדכונים בעמוד הפסייבוק ובניוזלטר של איש הענבים ולהיות הראשונים לדעת מיהם הזוכים הגדולים של תחרות TERRAVINO 10th Anniversary.

 

יומה השני של תחרות היין הבינלאומית מאחורינו

ואין ספק כי היה יום מאתגר ומוצלח במיוחד

 

תאריך: 10/11/15 | שעה: 22:17

 

גם הבוקר החלו השופטים הבינלאומים והישראלים את מלאכתם מוקדם בבוקר ולאחר התכנסות קצרה החלה ב 08:30 בבוקר טעימת הכיול.

היה זה יום ארוך ומעניין במיוחד בייחוד בזכות טעימת הכהלים אשר התקיימה בחלקו השני של היום, אך על כך בהמשך.
חלקו הראשון של היום הורכב משלושה "פלייטים" (סבבים) אשר הוקדשו ברובם ליינות אדומים. בכל "פלייט" טעמה כל וועדה 15 יינות ובסופו של יום נמזגו לטעימה ולשיפוט כ 180 יינות (שאפו לשופטים, תאמינו לנו זו לא משימה קלה בכלל).

 

לאונרדו קסטליני וצפריר טל, מנהלי הדוגמאות הראשיים, עמלו בקפידה יתרה על מיון הבקבוקים המיועדים לטעימה היום.
מאות הבקבוקים מוינו לפי וועדות השיפוט והוכנו לפתיחה בשעה המיועדת, מספר דקות לפני הטעימה, רק לאחר וידוא טמפרטורה ההגשה, אשר צריכה להיות תואמת לטמפרטורה הנדרשת לסוג המשקה על פי ההנחיות של ארגון ה OIV.

גם מלצרי היין שלנו לא נחו היום לרגע ועשו קילומטרז' לא מבוטל בין חדר הדגימות לחדר השיפוט והטעימה.
סדר הטעימה של התחרות מחייב מלצר יין לכל וועדה. תפקידו של מלצר היין למזוג כל יין ויין קודם כל לבדיקתו של יו"ר הועדה ורק לאחר שהיין נמצא תקין, נמזג ליתר השופטים ומתחיל תהליך השיפוט שבסופו נקבע ציונו של היין.

לאחר שלושה פלייטים ארוכים יצאו השופטים לארוחת צהרים ארוכה ומרעננת ואחריה שבו לחלקו השני של היום - טעימת הכהלים.
אחוזי האלכוהול בטעימה זו "חוגגים" ועל כן ניתן לבצעה רק כטעימה אחרונה, על מנת שהאלכוהול הגבוה לא יפגע בכושר השיפוט של שופטי היין. טעימת האלכוהול אינה קלה והיא מחייבת מומחיות משל עצמה וגם ניסיון רב. השופטים שלנו עמדו במשימה בגבורה יתרה.

מחר נתחיל את יומה האחרון של התחרות ורף ההתרגשות רק הולך ועולה...
צפוי להיות יום עמוס ואינטנסיבי הכולל טעימה של מאות יינות וכן טעימה חוזרת של יינות בעקבות פערי ציונים קיצוניים בין השופטים במסגרת הטעימה הראשונית, או מסיבות אחרות. היינות מובאים כמובן בפני צוותי שיפוט שונים מאלו אשר שפטו אותם תחילה.

לאחר סיום הטעימה מחר יסוכמו הציונים של כלל היינות והכהלים שנשפטו בתחרות, יחולקו לקטגוריות השונות ויקבעו הזוכים.
עיקבו אחר התוצאות אשר יעלו בערב יום חמישי לעמוד התחרות באתר איש הענבים.

נמשיך לעדכן גם מחר, שיהיה ערב נפלא!

 

 

תחרות ‎TerraVino חגיגות העשור - יצאה לדרך!

לפני שעות אחדות הסתיים יומה הראשון של תחרות TerraVino חגיגות העשור

 

תאריך: 09/11/15 | שעה: 21:32

 

התחרות נפתחה היום, 09.11.2015 בשעה 08:30 בבוקר בקומת הטרקלין של מלון רמדה החדש בנתניה.
אולם הטעימה התמלא התרגשות גדולה כאשר מנהלה המקצועי של התחרות חיים גן הכריז על פתיחת תחרות היינות הבינלאומית העשירית. משם המשיך בברכות לסגל השופטים הזרים והישראליים והזכיר את סגל השופטים הוותיק שמלווה את התחרות מזה עשור. גן המשיך והרחיב בנושא חוקי היסוד של התחרות על פי התקנון של ה OIV. למעוניינים בינכם הנה קישור לתקנון.

התחרות נפתחה בטעימת כיול. תפקידה של טעימה זו, המשותפת לכל השופטים, הנה וידוא סטנדרטים של טעימה מקובלת, לצד רגישות לריבוי סגנונות היין השונים שמגיעים מרחבי תבל. מיד לאחר טעימת הכיול החלו השופטים בטעימת "פלייט" (סבב) היינות הראשון שהוקדש בחלקו לטעימת היינות המבעבעים והלבנים ובהמשך הוגשו לטעימה היינות האדומים.

 

בסה"כ נמזגו לטעימה ולשיפוט 135 יינות בשלושה סבבים שונים לארבע וועדות.

לאחר יום השיפוט הארוך יצאו השופטים לארוחת צהרים, אחריה תתאפשר להם מנוחה עד לפתיחת יומה השני של התחרות מחר, וזאת מתוך התחשבות מיוחדת בשופטים מחו"ל, אשר חלקם עשו דרך ארוכה מאוד עד אלינו. ובכל זאת ואחרי הכל, טעימה של 45 יינות ביום אחד אינה פשוטה, מעייפת ביותר ויש לרווח את הזמנים בין הטעימות.

גם מחר צפוי לשופטים ולמארגנים יום גדוש בביקורת יינות – עולם ישן כחדש וסגנונות שונים המגיעים מרחבי עולם היין כולו.

רשימת השופטים הישראלית המכובדת כוללת ייננים, יועצים וגם עיתונאי יין, כולם מן המובילים בתחומם: ד"ר ארקדי פפקיאן, יינן ויועץ יין בינלאומי, שיקי ראוכברגר, יינן ראשי יקבי טפרברג 1870, אלישיב (שיבי) דרורי - יינן יקב גבעות, איתי להט, יינן ויועץ יין ליקבים,, איתי בן חיים, יינן יקב בן-חיים, אסף פז, יינן יקב ויתקין, יאיר קורן - עיתונאי ושופט יין בינלאומי, דוד בר אילן - יינן יקב טוליפ, יעל סנדלר - ייננית יקבי בנימינה.

השופטים הבינלאומיים: Pascual Herrera Garcia, Spain, Carmen Galvan, Spain, Manuel Conrado Herrera, Spain, Luis Paadin, Spain, Alejandro Paadin, Spain, Lubos Barta, Czech Republic, Iva Karikova, Czech Republic, Resit Soley, Turkey, Yann Juban, France, Ivana Simjanovska, Macedonia, Maria Katsoulis, Greece, Lisete Osorio, Portugal, Sergio Correa Undurraga, Chile

לפנינו עוד יומיים עמוסים של טעימות שיפוט וביום חמישי הקרוב יוכרזו הזוכים בתחרות, בטקס הגאלה החגיגי
מלבד מדליות זהב כפול, זהב וכסף, יחולקו גם פרסים מיוחדים, בקטגוריות הבאות:

Grand International Champion Trophy – יוענק ליין שיקבל את הציון הגבוה ביותר מבין כל היינות בתחרות שמקורם אינו בישראל.

Grand Israeli Champion Trophy – יוענק ליין הישראלי שיקבל את הציון הגבוה ביותר.

Country Grand Award – יינתן ליין הטוב ביותר מבין כל היינות מאותה מדינה שהשתתפו בתחרות (מינימום 25 דוגמאות למדינה).

Best of Price Category – היין המצטיין בכל אחת מן הקטגוריות על פי רמות המחיר של היינות, לצרכן הסופי.

Best Israeli Kosher Wine – פרס ליין הישראלי הכשר בעל הציון הגבוה ביותר מבין היינות הישראלים הכשרים.

Best Israeli Small Boutique Wine – היין בעל הציון הגבוה ביותר בין יינות יקבי הבוטיק הקטנים (עד 10,000 בקבוקים).

Best Israeli Winemaker- הפרס יוענק ליינני היקב הישראלי, אשר יזכה לפחות בארבעה פרסים או מדליות עבור יינות שונים בתחרות, מתוכם לפחות מדליית זהב אחת, וממוצע הציונים של כלל היינות בתחרות הגבוה מבין כל היקבים מישראל אשר זכו לפחות בארבעה פרסים / מדליות.

Best Israeli Boutique Winery – יינתן ליקב הבוטיק הישראלי שממוצע הציונים שלו בתחרות הינו הגבוה ביותר מבין היקבים המייצרים בין 10,000 ל 99,999 בקבוקים.

Grand Champion Spirits / Liquor – לכוהל שקיבל את הציון הגבוה ביותר.

פרסים מיוחדים בקטגוריות הכהלים השונות.
היין המצטיין מבין היקבים הביתיים.

מאחלים בהצלחה לכל היקבים והיצרנים אשר לוקחים חלק בתחרות!
נמשיך לעדכן מהשטח....