יקב דני הוקם על ידי דני גיבלי בשנת 2003, היקב מופעל על ידי דני ויפה גיבלי הנעזרים ב 3 בניהם. היקב חרט על דיגלו ליצר יינות באיכות גבוה ובכמויות קטנות