בשנת 1998 הגיעו ניר ושירה ולראשונה לישוב הר ברכה אשר בשומרון.
לאחר הגעתם למקום הבין ניר כי בזכות הגובה והאדמה הטובה, המקום הוא אידיאלי לגידול ענבים. באותה שנה ניטע כרם יין בהר ברכה.

הכרם נטע משני זנים אציליים אדומים: קברנה סוביניון ומרלו. את הבציר הראשון (2002) שיווק היקב לכרמל מזרחי והם יצאו איתו לסדרה הגבוהה ביותר בשם: סדרת כרם- כרם הר ברכה.
לאחר מכן, בשנים 2004-2007, החליט ניר, כורם ותיק, להעמיק את לימודיו בייננות. בין השאר עבד ניר במשך כחצי שנה ושימש כשוליה ביקב "אלכסנדר".

בשנת 2007 החליט הזוג להקים את "יקב הר ברכה" שבימים אלו השיק את הסדרה הראשונה היוצאת משעריו בשם: "איש הרים", יין המיוצר ברובו מקברנה סוביניון עם בלנד עדין של מרלו ושיראז. היקב הוא בהגדרה "estate winery", כלומר יקב שנמצא בסמוך לכרמים ומכין מהם את היין.