בקצה החורשה, בסוף הגן, עומד לו בית קסום וקטן. הבית חמים, מוקף בכרמים ולו תריסים ירוקים ורעפים אדומים. פונים ימינה לפני הפנקייק המקורי, נכנסים למושב ומחפשים את משק מספר 68, על תיבת הדואר מתנוסס השלט: כאן מתגוררת בכיף משפחת בלוגולובסקי.

יקב ויתקין, כבר מראשית דרכו, חרט על דיגלו יצירת יינות ייחודיים שלא נכנסים לתבנית הסטנדרטית של הקברנה, מרלו ושרדונה. זני ענבים המתאימים לאקלים הישראלי, כמו קריניאן, קברנה פרנק ופטיט סירה, לצד זני ענבים אציליים כמו פינו נואר וריזלינג. ליקב מגוון רחב של יינות הכוללים שלושה בלנדים המכונים "מסע ישראלי" לבן, ורוד ואדום; בנוסף מבחר יינות זניים, יין קינוח ויין בסגנון פורט.

טעימת יינות ביקב ויתקין
צילום: עדי הרן

בחצר המשק 

בחצר היקב פוזרו עמדות טעימת יין, בדמות חביות יין גדולות. בכל עמדה נציג חייכן של היקב המוזג 2 יינות שונים לטעימה. כמעט כל היינות של יקב ויתקין נמזגו לטעימה, מסדרת "מסע ישראלי", דרך היינות הזניים של היקב ועד ליין הדגל, שורשים, שעמדת הטעימה שלו משכה סקרנים רבים. מסביב כיבוד קליל, מוזיקה שמחה ועשרות (אם לא מאות) חובבי יין שבאו לטעום מהבצירים החדשים של היקב. מאחורינו בית משפחת בלוגולובסקי, משמאלנו כרם, מולנו רפת ובמקום בו אנחנו עומדים ניצב בעבר הלא רחוק לול. בצד ימין ממוקם היקב הקטן והמקצועי, הדלת נפתחת ונסגרת כל הזמן בעוד אסף פז לוקח אורחים לראות ולהתרשם מהקרביים של עולם היצירה.

אסף פז, הוא אחיה של שרונה שמנהלת את היקב ביד רמה. בן הזוג של שרונה, דורון, הוא היינן המוכשר. אבל את ידו של היינן המוערך של יקב בנימינה (ומי שאחראי על הרבה מהיינות המוצלחים של יקבי כרמל) אי אפשר לפספס. אסף, המכונה "מר קריניאן" אחראי על כמה מיינות הקריניאן הטובים בארץ ביקבי כרמל, בנימינה וכמובן קריניאן ויתקין עטור הפרסים.

שורשים
סדרת יינות הדגל של יקב ויתקין שהיא בעצם (לפחות כרגע) יין אחד, יין "שורשים". ממסך (בלנד) של קריניאן, פטיט סירה, סירה, פטי ורדו ומעט ענבים לבנים בשם: קולומבארד. כרגע מוצע למכירה היין מבציר 2007. ניתן (ואף מומלץ) לרכוש דווקא יינות מבציר עתידי, כך שמשלמים עכשיו (מחיר מוזל) ומקבלים את היין כאשר הוא מוכן. שיטה זו של מכירה עתידית של יינות נהוגה בהרבה מקומות בעולם ומאפשרת ליקב התמקדות בעשיית היין כאשר הראש שקט מדאגות של המכירה. לנו השיטה הזו מבטיחה שבעוד מספר חודשים, כאשר נפתח את תיבת הדואר, בין החשבונות ומודעות הפרסומת, נקבל גם גלויה שתעלה חיוך על פנינו ותזמין אותנו לאסוף את בקבוקי היין שקנינו במחיר אטרקטיבי במיוחד.