היקב הוקם בשנת 2000 בישוב הקהילתי מעלה צביה לא הרחק מכרמיאל, בשם יקב אסנס.
שלושה חברי היישוב - "יהודי - ישראלי בדרך האימן", יניב קמחי, מנהל חברת היי טק, איתן רוזנברג, אגרונום ומתכנן נוף, ויצחק אברמוב, עו"ד, חברו יחד להקמת היקב.
כיום ממוקם היקב בקיבוץ לטם ושינה את שמו בהתאם, גם חילופי בעלות התבצעו.
הענבים גדלים בשיטות אורגניות על מורדות הר מירון.