היקב הוקם בשנת 2006 ע'י יוסי יודפת מתוך רעיון לשלב בין אורך חיים יצרני, יצירתי, וידידותי לסביבה. "עבייה" הינו השם המקומי אותו נתנו תושבי האזור לרכס היורד מהכפר הדרוזי ינוח לעבר הכפר האקולוגי כליל, רכס הנשקף ממרפסת היקב ומשובץ כרמי זיתים רבים.

יוסי יודפת: "יצירה וייצוב של קו-יינני ביקב לוקחים זמן. זאת מכיוון שהתהליכים ביקב הינם איטיים ומחזור הייצור של יין מרגע הגעת הענבים ליקב ועד המועד בו מוכן היין לשתיה יכול לקחת מספר שנים. אני נוטה להסתכל על תהליך יצירה זה כעל מסע. מסע בו אני והיין אותו אני עושה מתפתחים וגדלים תוך השפעה הדדית. סוג של מעגל קסמים. אני חולם ויוצר יין מתוך מי שאני ואמונותי וכאשר מגיע רגע האמת, היין מוכן ואני חולץ את הפקק וטועם אותו, מרחיבה חווית היין את אופקי ומעצבת אותי ואת הייננות שאני עתיד לייצר".