היקב נוסד על ידי משפחת ריבק במושב אליעד בדרום הגולן ובהמשך שינה מיקומו והיינן המוכשר אורי חץ נוסף לצוות.
ייצורהיינות משלב ידע וטכנולוגיה מודרניים עם שיטות ייצור אירופאיות מסורתיות ומייצר יינות מורכבים ואלגנטיים.
מבנה היקב מציג מרכז מבקרים יפה לעין.