יקב שטרן הוקם בשנת 2004 לאחר לימודיו של היינן ג'וני שטרן במכללת תל חי. היקב נודד מאז הקמתו בין קיבוץ גדות לקיבוץ תובל. כיום היקב ממוקם תובל, טובל בירוק וצופה על הגליל המערבי ועד לים התיכון.

הענבים המשמשים את היקב פוגשים 3 טרוארים. ההבדל המשמעותי ביותר בין הטרוארים של יקב שטרן הן האדמות - בזלת (קדמת צבי רמה"ג), גיר (תובל) וטרה רוסה (רמות נפתלי, ספסופה).