היקב החל את דרכו בייצור של 600 בקבוקים ומייצר כיום כ 4000 בקבוקים​.

ייצור היין משקף לתפיסתי את החברה הישראלית. כחברה אנו מורכבים ממספר רב של "טרואריים אנושיים" שונים אשר יחד יוצרים חברה אחת מעניינת וחזקה. מתוך כך גם היין שלנו הוא שילוב של טרוארים שונים ברחבי הארץ היוצרים שלמות. ומשכך הכרמים נטועים באיזורים שונים בארץ החל מכרם בן זימרה ועד לגוש עציון.

 

הממסכים שלנו בד"כ הם חריגים בנוף עשיית היין .(ממסך של גראנש ופטיט סירה,   או ממסך של פטיט סירה ופטי וורדו ועוד...) בכל שנה אני מייצרים 2-3 יינות אדומים והחל משנת 2016 גם יין לבן (שרדונה ללא עץ).