נעים להכיר - ZAZU

מסעדה חדשה של השפים יהונתן ברבי ויותם רביבו

ZAZU הוא סיפור של טעמים מוכרים מאגן הים התיכון, הנפגשים לחגיגה צבעונית של אוכל פשוט מעולה ויין משובח בבית שאוהב לארח ולשמח אנשים.

ZAZU ממוקמת ברובע המסעדות באזור התעשיה הישן בראשון לציון אך לוקחת אותנו, באמצעות הטעמים העזים ושילובי המנות, למסע מרגש באגן הים התיכון: מצפון אפריקה לאיטליה, יוון והבלקנים, טורקיה והטעמים השורשיים של המטבח הישראלי המקומי.

את התפריט הרכיבו צמד השפים יהונתן ברבי ויותם רביבו, אשר הפכו חומרי גלם הכי טובים שיש לאוכל מצוין: עשבי תיבול טריים מהשדה, שמן זית משובח וריחני, תבלינים מכול המקומות בעולם, ירקות הכי יפים שאפשר למצוא, בשר מיושן ודברים טובים מהים שעלו בחכה – כל אלו הולכים מעולה לצד יין משובח שנבחר בקפידה או קוקטייל מעולה שהרכיב צוות המסעדה המיומן. ZAZU היא תולדה של אהבה לאוכל טוב, יין, אירוח, אוירה ומקצוענות.

חלל המסעדה שבו שוכנת ZAZU מעוצב במראה ים תיכוני מובהק וכולל אלמנטים כתריסי עץ נוסטלגיים, לבני זכוכית בטקסטורות המזכירות ויטרינה מבית סבתא, וסורגי ברזל צבוע לבן במראה ערבסקה. במרכז המסעדה ניצב בר ענקי המאפשר חווית אירוח עם סקס אפיל של לילה, ומזמין אינטרקציה בין אורחי המסעדה היוצרת חגיגה אמיתית – כפי שנהוג בבתי אוכל ובטברנות שלחופי הים התיכון. אחרי הכל, חגיגה היא מילת מפתח ב-ZAZU!

ב-ZAZU ניתן גם ליהנות משולחן השף, בר לשמונה אנשים הממוקם ממש על המטבח, ובו מזמינים השפים לארוחת טעימות חד-פעמית, מושלמת לפודיס מושבעים שמתעניינים ביצירת המנות כשם שבטעמן. בנוסף, פאטיו המסעדה שבו ניתן להתרווח לארוחת ערב משגעת בבריזה נעימה של ערב קיצי.

להלן הצצה לתפריט של ZAZU
פותחים בשקדי טלה צרובים א-לה פלנצ'ה, סלט עגבניות, כוסברה, פלפל חריף וקרם עריסה ולימון כבוש (38 שקלים); סרדינים שלמים טריים בסגנון יפואי הניצלים במחבת פסים לוהטת מונחים על לחם קלוי עם קרם חזרת ועשבי תיבול מקומיים (44 שקלים), פטריות צרובות בשמן זית, שום, ג'ינג'ר ובצל ירוק בתחמיץ רימונים מתקתק עם גבינת בושה מותכת (29 שקלים); "קרודו" – פרוסות דג ים נא, פילטים של פרי הדר, תערובת נבטים עם צ'ילי וצנונית, שמן זית ולימון (47 שקלים) ועוד..

ממשיכים בעיקריות כמו "צופינו" – תבשיל דגים ופירות ים בציר טרגון ועגבניות עם זרעי שומן קלויים ופסטיס (96 שקלים), חצי עוף ללא עצמות במילוי קונפי שום ופטרוזיליה על ריזוטו פתיתים ופטריות עם מבחר בצלים (78 שקלים); אנטרקוט צלוי 300 גרם עם ראש שום אפוי, קלח תירס בצ'ילי ודבש ומקלות תפוח אדמה אפוי ברוזמרין (119 שקלים); ים יבשה - נתח קצבים מפולפל, שרימפס צרוב על מקל רוזמרין ושקדי עגל א-לה-פלנצ'ה עם ביסק סרטנים, פירה נטורל וסלסה (97 שקלים); פילה בורי טרי צרוב על סלט טאבולה עם לימונים כבושים וקרפצ'יו חציל בלאדי שרוף (74 שקלים) פסטה פאם פאטאל - פרפדלה, שמנת, שרימפס, שמפניה, אספרגוס קוביות עגבניה ווניל צרפתי (58 שקלים) ועוד..

ZAZU
משה בקר 12, ראשון לציון
טלפון: 03-6005456
מדי יום: 12:00-האורח האחרון בלילה