היינן הראשי של היקב המשפחתי מחפש משרה חדשה
עמנואל (מנו) מדר, היינן הראשי והמנהל בפועל של משק יין הנס שטרנבך מסיים תפקידו בתקווה לצאת להרפתקה חדשה.
מדר נולד בשנת 1980 ירושלים וגדל עם יין בבית הוריו, שעלו מצרפת. בחופשת השחרור מצה"ל עבר הכשרה כברמן ונחשף לראשונה לעולם עשיית היין. בקיץ שלאחר השחרור עבד בשוויץ ביקב Domaine La Liaudisaz, תחת שרביט הייננית המוערכת Marie-Thérèse Chappaz. בקיץ 2002 קיבל גדי שטרנבך מגבעת ישעיהו, הבעלים של היקב באותה התקופה, דוא"ל בזו הלשון: "שלום, שמי עמנואל מדר. זה עתה השתחררתי מן הצבא. אני מתכוון ללמוד ייננות ולכן ברצוני לרכוש ניסיון בכרם וביקב. להתראות, מנו".
בחורף 2003 זומן מדר להשתתף בגיזום. מכאן נתגלגלו הדבר, ומדר רכש כ-50% מבעלות היקב והפך לשותף יחד עם גדי שטרנבך (באמצעות כסף שהביא מהבית). בסוף בקיץ 2003, לפני הבציר, נסעו השותפים לאירופה וייבאו משם חביות, ומכונות ליקב. בארץ נרכשו מכלי תסיסה, ציוד לחדר חביות ומערכות קירור.
במהלך השותפות, הספיק מנו לסיים תואר ראשון בחקלאות, ובשנת 2006 יצא ללימודי ייננות באוניברסיטת ויקטור סגאלה בבורדו.
מאז חזר מהלימודים עם תואר מאסטר במדעי היין, הרגיש עמנואל מדר כי הגיע למיצוי מקצועי ביקב בוטיק. מדר מספר כי "לא קרה שום דבר מפוצץ, פשוט הרגשתי צורך להתקדם. לעבוד במשק משפחתי מאוד מקביל אותי בהתפתחות". לגבי משרה כיינן במקום חדש, מדר טרם מצא את מקומו: "בשלב זה עדיין לא מצא משהו רציני, צריך להחזיר תשובה לאחד היקבים הגדולים בצפון, אך זו משרה זמנית רק לבציר הקרוב. עם זאת, זה לא יהיה קל, כיוון שאצטרך להפרד מהאישה ומהבית לשלושה חודשים".
בימים אלו מחפש עמנואל מדר למכור את שותפותו במשק הנס שטרנבך, "אנו מחפשים מישהו שיקנה את החלק שלי", מספר מדר. מבחינה טכנית כבר אינו פעיל ביקב, ומוסיף: "מבחינה פרקטית סיימתי, כבר לא לוקח על עצמי תפקידים".
מנו מדר מסכם, כי הכי קשה יהיה לו להפרד מהלקוחות: "זה כמו משפחה הלקוחות שלנו, אבל אין מה לעשות, חייבים לצאת מהמעגל המשפחתי".
משק יין הנס שטרנבך נטע את הכרם הראשון בשנת 1996 ונבצר לראשונה בשנת 2000. היקב שוכן בחצר המשק ונקרא על שם אביו של גדי שטרנבך. העסק נקרא "משק יין" (מקביל ל- domaine בצרפת או ל- Weingut בגרמניה) כדי להבדיל בין "משקי יין" העוסקים בכל שלבי ייצור היין, החל מנטיעת הכרם ועד להדבקת התווית על הבקבוק, לבין "יקבים", הרוכשים ענבים מן "הגורן ומן היקב" ומייצרים מהם יין הרחק ממקום גידולם.
מערכת Grape-Man מאחלת הצלחה רבה לעמנואל (מנו) מדר בכל דרך אשר יבחר.
