יקבים – התאחדו!
האמת היא שהיקבים פתוחים למבקרים גם כשהפסטיבל אינו מתקיים, אלא שחשיבותו של הפסטיבל באירועים המלווים אותו ובכך שמטה שלם מצליח להתאחד לכדי פסטיבל אחד אותו מלווים אירועים רבים מתחום היין והאומנות. אף מועצה או אזור אחרים בישראל לא הצליחו לעשות זאת עד היום ולכן יש לשמוח על כך שהמסורת הזו ממשיכה ואף מתרחבת.
כאירוע מקדים לפסטיבל, הציגו חלק מהיקבים הכלולים בפסטיבל זה את יינותיהם תחת אירוח של חנות דרך היין שבדרך השלום בתל אביב. מצד אחד אין אלא לתמוה על העובדה שיקבים צריכים להגיע "כל הדרך" לתל אביב כדי להציג את מרכולתם ומאידך עובדה מוגמרת היא שמי שרוצה להופיע ולהשפיע צריך לעבור דרך המטרופולין הזה. האמת? הטוב ביותר שאתם יכולים לעשות עבור עצמכם ועבור חבריכם אוהבי היין הוא פשוט לנסוע 40 דק' לתוך מטה יהודה (אותו זמן שבו לוקח לכם לעבור 7 ק"מ מהעבודה הביתה אחה"צ בגוש דן).
אירוע הפתיחה הרשמי יתקיים בתאריך 5.12.2019 באתר "מיני ישראל" ובו יציגו היקבים את יינותיהם וילוו בהופעות של אומנים אורחים וכיתות אמן בתחום היין. מסורת נוספת שתתקיים בזמן הפסטיבל היא כנס היין במלון יד שמונה. מעבר לכך ניתן להיכנס לאתר הלב הירוק של מטה יהודה ולהוריד את התכנייה העשירה. מגיע לאזור הזה פרגון גדול מאוד בזכות היינות ובזכות ההתארגנות המבורכת הזו בחסות המועצה. שאפו!
הכתב-העו"ד והגביע הקדוש
אחד הדברים החשובים שפסטיבל זה יציין השנה מגיע לשמחתי מכיוונו של עמיתי לכתיבה על יין, עוה"ד עידן בר אולפן. בר אולפן עמל מזה תקופה ארוכה יחד עם יקבי מטה יהודה והמועצה להפיכת האזור לכזה המוכר בסימן מסחרי ואף יהפוך בעתיד למה שקוראים בחו"ל "אפלסיון". אם זה לא מגיע מהממשלה ומהמשרדים האמונים על קידום היין בישראל, זה מגיע באופן וולונטרי כמו בארצות אחרות.
מטה יהודה בעזרתו ובזכותו של בר אולפן הצליח לרשום סימן מסחר ליינות יהודה. הדבר חשוב בעיקר לאור העובדה שהמפה הרשמית היחידה של איזורי היין בישראל לא עודכנה יותר מארבעים שנים ואין כיום בינה ובין המציאות דבר. לכך מצטרף היעדר פיקוח על הנעשה בעולם היין ולמעשה כפי שבר אולפן אומר "כל יצרן או איש השיווק שלו, יכולים לספר שהענבים נבצרו באזור יין כזה או אחר מבלי שאיש בודק ומבקר. כשזה המצב, אזור יין המעוניין באמת לשמר ולשווק את הייחודיות שלו, חייב לנקוט מהלכי הכרה ומיתוג עצמאיים".
השלב הבא לאחר שהוכר סימן המסחר ליינות יהודה הוא חתירה לכיוון אישור כינוי המקור - אפלסיון. כך יוכלו בקבוקים המיוצרים מענבים באיזור המוגדר לשאת סימן מזהה רשום והצרכנים, אנחנו, נוכל לדעת שהיינות מיוצרים ומביאים לנו בבקבוק את יפי הטרואר המקומי. בנוסף מספר בר אולפן כי בעבודה משולבת נרקמת לה אט אט מפת כרמים אזורית והיקבים יידרשו לדווח מהיכן הם מקבלים את הענבים, או היכן הם בוצרים אותם. הצהרות אלו יבדקו ורק יין שהועדה המפקחת יאשר, יזכה לסימון אזורי. הליך וולונטרי שייטיב עם האזור והנראות שלו עבור התיירים המבקרים בו והישראלים הנהנים ממנו.
בר אולפן מאמין שמהלך כזה לא רק ימתג את יינות האזור ויגביר את מכירותיהם, אלא גם ישמר את המוניטין של יינות יהודה וגם יפעל לפיתוח אזורי – תיירות, שמירה על קרקעות חקלאיות ועוד.
אם כך, פסטיבל היקבים של מטה יהודה, הוא פסטיבל של יין – אומנות – אנשים נפלאים והרבה תקווה לעתיד לבוא. אני ממליץ בחום להגיע ולפגוש את כל אותם האנשים שהופכים את גרגרי הענבים לקסם מבוקבק.
