צילום: איל קורן
DAROM מבית יתיר, מאופיינת ביינות נגישים ומרעננים המבוססים על זנים אהובים ומוכרים, כולם מיוצרים מכרמים נבחרים בטרואר הדרומי. הכרמים נהנים מאקלים מדברי יבש וקר בלילה, תנאים היוצרים אזור גידול (טרואר) ייחודי. זני הענבים הנטועים זוכים לתנאים אידיאליים לגידול ענבי יין, מהם מופקים יינות DAROM שטעמיהם השורשיים והחמים נגישים ומאפשרים לצרכן הישראלי להינות מהדרום במלוא הדרו.
ערן גולדווסר, יינן יקב יתיר ודרום מספר על הבציר בכרמי הדרום: "חורף 20-21 התחיל מאוחר והיה פחות קר וגשום מהרגיל. מיעוט מנות הקור בחורף גרר ירידה בכמות היבול בדרום הארץ. חודשי האביב והקיץ היו מתונים יחסית, ללא שרבים חריגים. הבציר החל באמצע יולי, כשבועיים מוקדם מהמועד הממוצע, והסתיים בסוף ספטמבר ואיכות הפרי הייתה טובה מאוד".
בימים אלה מתחדש המותג בשני יינות חדשים מבציר 2021: דרום לבן 2021 ודרום רוזה 2021
צילום: איל קורן
דרום לבן 2021: יין לבן יבש המופק מ 100% ענבי סוביניון בלאן מהכרמים במצפה רמון ורמת ערד. היין תסס במכלי נירוסטה והתבגר במשך 4 חודשים במכלי בטון.
מדובר ביין לבן אלגנטי שטעמי הפרי המובהקים שלו שומרים על איפוק ורעננות. צבעו זהוב מבריק, בעל טעמים פירותיים, רענן עסיסי. ליין ריח פירותי ומעט עשבוניים. צפוי להמשיך להתפתח היטב בבקבוק בעשור הקרוב. דרום לבן 2021 הוא יין בעל נוכחות שיתאים לאוכל, אך יכול גם לעמוד בפני עצמו ולשמש כאפריטיף ולא רק בארוחות.
אחוז אלכוהול: 12%. כדי ליהנות מהיין בצורה מקסימלית רצוי להגישו בטמפרטורה של 10-12 מעלות.
דרום רוזה 2021: יין רוזה יבש המופק מ 34% גרנאש, 33% זינפנדל ו 33% מוסקט אדום מהכרמים בדרום הרי יהודה ורמת ערד. היין תסס והתבגר במכלי נירוסטה במשך 4 חודשים.
מדובר ברוזה אלגנטי שטעמי הפרי המובהקים שלו שומרים על איפוק ורעננות. צבעו ורוד בהיר, בעל טעמים פירותיים, רעננים, מאוזנים ומעט חמצמצים. ליין ריח המזכיר תות שדה ופריחת ורדים. דרום רוזה 2021 משתלב באופן נפלא עם מגוון מנות מהמטבח הים תיכוני, שילוב היוצר חגיגה אמיתי לחיך. מתאים להגשה כאפריטיף וילווה יפה מנות ראשונות מהמטבח הים תיכוני.
אחוז אלכוהול: 11.5%. כדי ליהנות מהיין בצורה מקסימלית רצוי להגישו בטמפרטורה של 8-10 מעלות.
מחיר מומלץ לצרכן: 80 ₪
ניתן להשיג את היין בחנויות היין המובחרות ובמסעדות ברחבי הארץ
אודות DAROM
DAROM, מביא אליכם את ארץ היין הדרומית במלוא הדרה. יינות DAROM מורכבים מזני איכות שגדלו בכרמים נבחרים בדרום הארץ, בתנאי המדבר המורכבים, מהם מתקבלים ממסכים מיוחדים במינם, שורשיים, חמים, עגולים ונגישים. היינות משלבים בין הפשטות והצניעות למורכבות המדברית ושמים את הנגב על מפת היין האיכותי בישראל.
* מודעה מטעם יח"צ
