הזמנה לטעימת יינות ביקב צרעה – ראש השנה התשע"ב

הבציר ביקב צרעה בשיאו – צוות הכרם עומל במלאכת הבציר בלילות, והענבים הקרירים נקלטים השכם בבוקר ביקב, אשר מתמלא בניחוחות משכרים של תסיסה.

ביום שישי 23.9.2011 בין השעות 10:00 – 14:00 יערכו אנשי היקב הפסקה קלה מחגיגת הבציר, ויארחו את מועדון הלקוחות לטעימה של מספר יינות, וביניהם שניים אשר הושקו לאחרונה - נווה אילן לבן 2010 ו שורש 2009.

אודות יקב צרעה
יינות יקב צרעה מיוצרים אך ורק מענבים אשר גודלו וטופחו בכרמי היקב. יינות אלה מבטאים נאמנה את הטרואר הייחודי לכל כרם ובציר, והם נקראים על שם הכרם מקור מוצאם. בנוסף, מייצר היקב יין אזורי בשם 'הרי יהודה', ואת יין הדגל: 'מיסטי הילס', המופק מחלקות מובחרות ובשנות בציר מיוחדות בלבד.

מתוך כוונה להפיק את המירב מהאזור המיוחד של כרמי היקב בהרי יהודה, ביצע היקב בשלוש השנים האחרונות נטיעות של זנים קיימים וחדשים. בין הזנים שניטעו: סירה, פטי ורדו, מורבדרה, סוביניון בלאן ושרדונה. נטיעות אלה מאופיינות בכמות רבה של תת חלקות קטנות, בהן הושם דגש מיטבי על התאמת הגפן ותכנון הכרם לטרואר המקומי.

לפרטים נוספים אודות היינות וארוע הטעימה ניתן ליצור קשר עם יקב צרעה, בטלפון 02-9908261.

נווה אילן לבן 2010
נווה אילן לבן 2010 הינו היין הלבן של כרם נווה אילן, בו נטועות גפני שרדונה על אדמת טרה-רוסה הארוגה ברשת סלעי גיר מחוררים. היין תסס והתיישן על שמריו (Sur Lie) ברובו בחביות עץ אלון צרפתי ובחלקו במיכלי נירוסטה לתקופה של כ 9 חודשים. נווה אילן לבן 2010 לא עבר תסיסה מאלולקטית על מנת לשמר את המינראליות, האיזון והרעננות הטיבעית שביין.

מחיר מומלץ לצרכן: 99 שקל

שורש 2009
מקור הענבים של יין זה הינו מכרם שורש, משלוש חלקות בעלות אדמת טרה-רוסה העשירה בברזל. היבול של חלקות אלו, שהן בעלות שכבת אדמה דקה ובמדרון תלול הפונה צפונה, הינו מרוסן ומאוזן באופן טבעי. אופיו של טרואר ייחודי זה בא לביטוי ביין, שהוא בעל אופי שחור ואדמתי.
שורש 2009 מורכב מענבי קברנה סוביניון, סירה, ומרלו. זן הקברנה מעניק ליין את עמוד השדרה והעומק, ענבי הסירה תורמים לאופיו השחור של היין, וענבי המרלו לאופיו הקטיפתי.
היין שהתיישן בחביות עץ אלון צרפתי לתקופה של כ 16 חודשים נמצא כעת בתחילת דרכו, ומומלץ לחדררו בשתייה מוקדמת.
שורש 2009 ימשיך להתפתח בתקופת התיישנותו בבקבוק במהלך השנים הבאות.

מחיר מומלץ לצרכן: 129 שקל