יוצאי El Bulli, מבשלים יחד עם שף ברק אהרוני בטאפאס בשוק השבוע

השפים הוגו אסקוליס וראמון פיגולס יבשלו בטאפאס בשוק בימים שלישי ורביעי הקרובים ה 15 ו -16 במאי

השפים הספרדים הוגו אסקוליס וראמון פיגולס ממסעדת "גסטרומאקיה" (Gastromaquia) במדריד, שעבדו עם פראן אדריה ב"אל בולי", יגיעו לשוק הנמל בתל אביב בשבוע הבא, ויבשלו שתי ארוחות ערב לקהל הרחב ב"טאפאס בשוק", יחד עם שף ברק אהרוני.

הארוחות תתקיימנה בימים שלישי ורביעי, ב- 15 וב- 16 במאי, ובהם יוגשו מגוון רחב של טאפאס ספרדי עכשווי, עם טוויסטים של בישול עילי, כפי שהשניים מגישים במסעדה המצליחה שלהם במדריד, בין היתר: תמנון בגריל עם קציפת תפוחי אדמה וגם נקודה יהודית: קציצות דגים, או כפי שהם קוראים להם – גפילטע פיש גורמה. זאת בשילוב עם מנות הטאפאס היצירתיות של ברק אהרוני כמו "רייזר קלאמס" על הפלאנצ'ה (צדפות בשרניות ונדירות), חומוס בלקני, עם תרד טורקי, זעתר ופטה המאירי, ברוסקטה קלאמרי ועוד.

טאפאס בשוק, שמציעה מגוון רחב של מנות טאפאס, חלקן נאמנות למקור בברצלונה וחלקן הנוסף כאלה שהשף ברק אהרוני אוהב במיוחד, מביאה חוויה דומה מאוד לחוויה בטאפאס "גסטרונומאקיה", כך ששני השפים הספרדיים ירגישו במקומם הטבעי מאחורי הבר, יחד עם השף ברק אהרוני.

מומלץ להזמין מקום מראש: 03-7162757

השניים מגיעים לשוק הנמל, שעוצב בסגנון ספרדי ומצדיע במהלך חודש מאי לתרבות הספרדית והקטלונית. במסגרת הפסטיבל הספרדי בשוק נערכות הופעות פלמנקו, פסקול ספרדי מלווה את הבילוי בשוק, והוקמו דוכנים מיוחדים של בירה "אסטריה דאם", ניתנים מחירים מיוחדים לתוצרת הספרדית המיובאת בידי Primo, כל הדוכנים בשוק הנמל מציעים מוצרים ספרדיים בהנחות גדולות ובאיי האכילה והמסעדות יציעו מנות ספרדיות שהוכנו במיוחד לפסטיבל ספרד. הפסטיבל הספרדי נערך בשיתוף עם שגרירות ספרד.