על מדפי החנויות המתמחות, בכל רחבי הארץ, ניתן לראות אין ספור יינות נפלאים. מבלי להמעיט מטיבם של היינות המיובאים, אנו רוצים הפעם לומר בפה מלא – לא רק שיש לנו ארץ נהדרת, יש לנו כאן גם יינות יוצאים מגדר הרגיל. וכפי שהתפתחה בחו"ל תרבות הסיורים וטיולי היקבים, בדיוק כזהו המצב גם בארץ. כמי שהשתתפו לא פעם ולא פעמיים בסיור יין מעבר לים, הרשו לנו להמליץ להגיע לאירועים הדומים שמתקיימים בארץ. זה המקום הכי נכון להיחשף לאירוע חווייתי ומדהים. ולמי זה מתאים? תופתעו לגלות שממש לכולם כולם. ולא רק בגליל או ברמת הגולן תמצאו סיורים שכאלה. אם מתאים לכם ונגיש לכם המרכז שוקק החיים נבשר לכם שיש כאן את זה. סיור ביקב במרכז שיצליח להכניס לכם צבע ללחיים!
דבר ראשון, נרצה לשים את הקלפים על השולחן – אנחנו מגדירים עצמנו כחובבי יין במלוא מובן המילה. אך גם אם אתם עדיין עושים את צעדיכם הראשונים ולא לגמרי הפנמתם את כל החידושים, סיור ביקב במרכז יתאים גם לכם. זה יתאים מאוד ולו בגלל שזה מאוד מפעים לגלות את המקום שבו הכל קורה. המקום שבו ייננים ומומחים המגדירים את עצמם בתור "משוגעים לדבר" מקדישים את מיטב ימיהם לתהליך. במהלך הסיור אפשר להתרשם מהעוסקים במלאכה עצמם אך גם לראות הרבה מתהליך ייצור היין. המילוי של מיכלי נירוסטה או של חביות היין המקצועיות. המרתפים שבהם היינות הולכים ומתיישנים. מכונות סחיטה או מתקני מילוי או כל יתר הדברים שבלעדיהם לא מתקבל לבסוף בקבוק צונן של יין איכותי איכותי.
סיור שעורכים ביקבים במרכז מבטיח להעניק חוויה משגעת, לא רק כאשר נחשפים לתהליכי הייצור, לשיטות האחסון או לבחירת הזנים הנכונים, בהתאם ליין הרצוי. במהלך סיור חוויתי, אפשר בהחלט לשלב תהליך למידה מרתק, טעים ומאוד מפעים. תהליך הלמידה הזה לא מזכיר את בית הספר או האוניברסיטה. המדובר על סדנאות יין שבהם לומדים טיפים ושיטות ללגימת יין, לזיהוי זנים וסוגים. לפעמים מקדישים מקום אפילו לצורת החזקת הכוס, לדרך הניעור לצורך שחרור ריחות וטעמים וכן שילובים נכונים בין גבינות, בשרים, יינות ועוד מאכלים ותבלינים.
מזמן לזמן אנו נוהגים להשתתף בכל מיני אירועי יין, בארץ ובחו"ל. והרשו לנו לשוב ולומר שבעת הנוכחית, יש אירועים טובים ביותר גם כאן. קרוב. וכמובן הסיורים יסבו הנאה רבה ואפילו התרגשות, גם אם כבר הייתם וניסיתם סיורים דומים במקומות אחרים. כי בכל סיור, בכל יקב, כשמקשיבים לעוד מומחה, לעוד יינן, לעוד מקצוען של יין, חווים דבר נוסף ומעשירים את החוויה כולה. אם כתושבי הצפון או כטיילים ניסיתם בעבר סיור יקבים ברמת הגולן (ללא ספק מומלץ ביותר), הגיע הזמן לשים פעמיכם למרכז. סיורי יקבים לא פחות טובים, בעלי ייחוד משל עצמם.
ולא נסיים לפני שנזכיר במילה אחת שיש כמעט בכל אזור בארץ את הסיורים המיוחדים שאף חובב יין מנוסה או בהתהוות לא יכול לדלג עליהם. אז בפעם הבאה שאתם מגיעים לצפון, למרכז או לירושלים, תבלו את הביקור בסיור. סיור יקבים באזור ירושלים, ברמת הגולן, בגליל או במרכז. חוויה שמתאימה ליחידים, לקבוצת, לזוגות, לצעירים, לבני גיל הזהב ולכל מי שיודע להעריך יין טוב (או רוצה ללמוד איך עושים את זה). רוצים לשמוח? זיכרו כי תמיד, בכל סיור, יין ישמח לבב אנוש.
