יקב פלם ניתן למצוא ממש בלב הרי ירושלים, כשהוא מחובר היטב לטבע, סמוך לנחל כסלון וליער הקדושים. היקב הוקם בשנת 1998 על ידי האחים גולן וגלעד פלם, בהשראת סיור שערכו בשנת 1996 בין עשרות יקבים בטוסקנה. בהמשך, האחים צירפו את אמא קמי, כדי שתנהל את העסק.

יקב קסטל הוא יקב משפחתי ותיק אפילו יותר. הוא הוקם כבר בשנת 1988 על ידי אלי בן-זקן, שאליו הצטרפו בניו איתן ואריאל. היקב ממוקם בפאתי מושב רמת רזיאל, על מדרון שלא היה מבייש פינת חמד טוסקנאית. צמוד ליקב מצויים הכרמים, שנטועים על אדמת טרה-רוסה אבן וגיר, בשילוב שנחשב אחד מסודות ההצלחה של היקב.

גם המעבר אל היקב הבא, יקב צובה, אינו מצריך מסע מפרך, אלא רק דילוג קליל מזרחה עד לקיבוץ שעל שמו קרוי היקב. ענף היין בקיבוץ נוסד בשנת 2005 ביוזמתו של החבר מוטי צמיר. היקב מייצר כיום עשרה יינות שונים המחולקים לארבע סדרות בהיקף ייצור שנתי של 30,000 בקבוקים.

יינות מומלצים לקחת הביתה
פלם, קלסיקו
קסטל, פטי קסטל
צובה, שרדונה 

אטרקציות נוספות

מנזר יוחנן במדבר - מנזר מרשים הקרוי על שם יוחנן המטביל וממוקם על צלע ההר לרגלי הגדה המערבית של נחל שורק, אל מול הסטף, בסמוך למושב אבן ספיר. המנזר תחום בחומת אבן, ובשטחו מערה קטנה, שבה על פי אחת המסורות הסתירה אלישבע, אימו של יוחנן, את בנה מפני חייליו של הורדוס. 

עין אל חביס - סמוך למנזר, בגובה 550 מטר מעל פני הים, נובע מעיין עין אל חביס. המים זורמים ממנו אל בריכת נוי מתומנת, ובמרכזה מזרקה קטנה, מוקפת בצמחים. מהבריכה מועברים המים אל בריכה אגירה וממנה אל חלקות הירק המעובדות על ידי הנזירים.

בר בהר - קומפלקס שנבנה על ידי הקרן הקיימת לישראל על יד מושב בר-גיורא, סמוך לנקודת הירידה לנחל קטלב. במקום יש הכוונה למסלולי הליכה ולמסלולי גי'פים, ואפילו מסעדה מוקפת מים זורמים.

עין כרם - הכפר ציורי בפאתיה המערביים של ירושלים מלא סמטאות קסומות, כנסיות מרהיבות בעלות חשיבות גדולה לנצרות, וגם בתי קפה ראויים.

המלצות הסיור מתוך "תיירות היין בישראל" של משרד התיירות
כתיבה ועריכה איש הענבים, הוצאה לאור .I.T.N