שמוליק מרקוס בעליה של חברת Restotel הפועלת משנת 2007 ומעניקה שרותי יעוץ והדרכה למסעדות, למלונות ולגופים עסקיים המעוניינים לתכנן או לתפעל עסקי מזון.
משמש כיועץ קולינרי למוסדות ציבור, מתחמים תיירותיים, חברות תעופה וחברות נדל"ן ופועל בשיתוף התאחדות המלונות בישראל לקידום ענף המזון והמשקאות במלונאות.
שמוליק איש ענו בעל ידע נדיר בעולם האירוח ובתי מלון בפרט, האיש חתום על הצלחות רבות של מיטב המסעדות ובתי הארחה, תמיד בענווה ומאחורי הקלעים. כבוד!