אזור הכרמל נחשב "ארץ היין" של ימי ראשית המדינה, ולכן יוסף זלצר, שהיה מעולי הונגריה, החליט לייסד בשנת 1952 דווקא בבנימינה את יקב "אליעז", שנקרא על שם בנו, שנפל במלחמת השחרור. כיום שם היקב הוא בנימינה , וביקור במרכז המבקרים שלו מעורר הרבה נוסטלגיה: המרכז שוכן במבנה ששימש כמפעל בשמים, שהוקם על ידי הברון רוטשילד בימי ראשית הציונות.

על אם הדרך המובילה מבנימינה צפונה, לזיכרון יעקב, אפשר לבקר במבצר שוני. ב"זיכרון" עצמה כדאי לבקר ביקבי כרמל, האימפריה העתיקה של ייצור יין מסחרי בארץ ישראל, שנוסדה אף היא על ידי "הנדיב הידוע", אדמונד דה-רוטשילד, כבר בשנת 1882. בשטחו הענק של היקב יש כיום גם מסעדה.

באזור זיכרון יעקב אפשר לבקר גם ביקב תשבי. בשנת 1882 דרכו לראשונה מיכאל ומלכה חמילצקי, שעלו מליטא, על אדמת המושבה. מיכאל נבחר על ידי הברון רוטשילד לטעת כרמים באזור שפייה הסמוכה לזיכרון יעקב. מקור השם "תשבי" בראשי התיבות – תושב שפייה בארץ ישראל. את הרעיון לשם הגה לא אחר מאשר המשורר הלאומי חיים נחמן –ביאליק, בעת שהתארח אצל המשפחה.

קרוב מאוד לזיכרון יעקב ולשפייה, בלב יערות הפרא המקיפים את היישוב כרם מהר"ל, מתגלה במלוא הדרו יקב אמפורה. מרכז המבקרים של היקב שוכן במבנה חדיש המזכיר את תקופת המושבות "של פעם". המרכז פתוח לביקורים לאורך כל ימות השבוע.

היעד האחרון שלנו באזור הוא יקב טוליפ בקרית טבעון. היקב הוקם בשנת 2003 על ידי משפחת יצחקי, והוא משלב בין עשיית יין ובין תרומה לקהילה, שכן הוא ממוקם ב"כפר תקווה", מסגרת שהיא מעין יישוב קהילתי המהווה מודל ייחודי בארץ ובעולם, לקהילה שבה אדם עם מגבלות וצרכים מיוחדים יכול להתפתח ולממש את יכולותיו. היקב מאפשר לאנשי הכפר להשתלב בתעשיית היין.

האטרקציות באזור

- על אם הדרך, בין בנימינה ליזכרון יעקב, בלב פארק ז'בוטינסקי המטופח, קם לתחייה המבצר. האתר משקיף אל כרמי הענבים ואל עמק נחל התנינים, והוא מלא בממצאים ארכיאולוגיים מפוארים מהתקופה הרומאית[ כולל תיאטרון שמכיל (כיום) כ-1200 מקומות ישיבה.

מבצר שוני

"נגיש קפה" - בית קפה נגיש לנכים ברמת ישי, המופעל עלי ידי בעלי צרכים מיוחדים.

מי קדם - פארק אלונה - אתר ארכיאולוגי בלב רמת מנשה, שבו שוחזרה אמת מים חצובה בסלע באורך 280 מטר. ניתן לצעוד בתוך המים, שמגיעים עד לגובה חצי מטר. המים קרים מאוד גם בקיץ, ראו הוזהרתם.