תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...
LIMNIONA– כוכב חדש בשמי יוון
המקום: תסאליה, יוון.
הצבע: כהה.
האיכות: גבוהה מאוד.
איכותו הגבוהה של הזן LIMNIONA התגלתה למעשה רק כאשר נותרו כבר נטיעות מעטות של הזן, בעיקר באזור מוצאו, תסאליה שבצפון יוון. כיום, הודות לחקר הזן, ולפוטנציאל האיכות הגבוה מאוד שלו, ניתן למצוא יותר ויותר כרמי לימניונה ברחבי יוון ולזן, כיום בגדר כוכב עולה, צופים עתיד מזהיר בארץ מוצאו. אין להחליף את LIMNIONA עם זן אחר בעל שם דומה והגדל אף הוא בחבל תסאליה – הזן Limnio.
יינות LIMNIONA הם דחוסים ועשירים, מעודנים ואלגנטיים, עם טאנינים מודגשים אך משיים מאוד. החמיצות גבוהה וגם שיעור האלכוהול. הארומות הן של פרי שחור ואדום כהה, מינרליות, תבלינים ועשבוניות. מדובר ביינות עם יכולת השתבחות ממושכת למדי בבקבוק. המומחים קובעים שליינות לימניונה התאמה מושלמת עם בשר בקר.
