יקב אמפורה חוות מקורה  //  צילום: רוני סופר

יקב אמפורה נרגש להודיע שמקורה קברנה סובניון 2008 , זוכה לשבחים ומחמאות ב Wine Advocate , מגזין היין המוערך של Robert Parker.

"This has an elegant and very classy mid-palatе... Showing just beautifully now, it combines finesse with flavor and subtle power. This is very nicely done and it should continue to age well for the next several years, at the least"

מקורה היא הסידרה החשובה והיוקרתית של יקב אמפורה. זהו שהושקעה בו כל תשומת הלב, כדי להגיע לאיזון המיטבי. יין עוצמתי ומורכב השומר על איפוק והרמוניות. מקורה קברנה סובניון 2008 הוא ספינת הדגל של פילוסופיית היין של יקב אמפורה ומשקף באופן מיטבי את אופיו הישראלי. מקורה קברנה סובניון 2008 הינו יין עוצמתי וקשוח, בעל חומציות גבוהה וטנינים בולטים, גופו שרירי ומלא עוצמה.

יקב אמפורה הינו יקב בוטיק אשר הוקם בשנת 2000 וממוקם בחוות מקורה שלמרגלות הכרמל המערבי. מאז הקמתו עובר היקב תהליך התחדשות ושיפור מתמיד. כרמי איכות ניטעו, ידע וטכנולוגיה עילית הוכנסו לשימוש ומעל לכול צוות מקצועי ומנוסה, בראשותו של היינן ד"ר - ארקדי פפיקיאן, מבכירי הייננים בישראל, שמנצח על המלאכה באהבה, במיומנות ובהקפדה רבה. כל זאת במטרה לייצר יין ישראלי באיכות הגבוהה ביותר.

רוברט פארקר #218, אפריל 2015

קברנה סוביניון 2008. ציון - 92. מתאים לשתייה - 2015-2025.
בוחן: מארק סקוויירס

היין משלב ענבים משני אזורים בחלוקה שווה: הרי ירושלים והגליל העליון.
התיישן במשך 36 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות ומכיל 15% אלכוהול.
זהו היין הטוב ביותר של מבין סדרת מקורה.
אלגנטי ומאד קלאסי בחך העליון, עם תחושה מעט נוקשה ומחוספסת, שאופיינית בדרך כלל ליינות טובים.
היין נהדר עכשיו, ומשלב עידון וטעמים עם עוצמה מאופקת. האלכוהול הורגש פה ושם, אך בסך הכל היין מחזיק אותו יפה. היין עשוי היטב ונראה שימשיך להתיישן יפה מאד לפחות כמה שנים.

מקורה 2008. ציון - 90. מתאים לשתייה - 2015-2025.
בוחן: מארק סקוויירס

מקורה 2008 - הוא בלנד המשלב קברנה סוביניון (43%), סירה (31%) ומרלו (26%). מכיל 15% אלכוהול ויושן בחביות צרפתיות במשך 36 חודשים.
למרות הטיפול באלון - אשר מעניק לו מרקם מעט קטיפתי בפתיחה, היין נלגם היטב. כשהוא "נפתח", היין הקרין טעם מרוכז יותר משציפיתי שיהיה לו. מתפוצץ מטעמים וגם מעט מחוספס בסיום, וזהו יין שבבירור נועד לשנים רבות. יהיה מעניין לגלות כיצד נשמר היחס בין הפרי לשאר הרכיבים בטווח הארוך, אך היין מוצלח כבר עכשיו. האלכוהול מציץ פה ושם, אך לא באופן שלילי. מומלץ לשתייה בטמפרטורה שאינה עולה על 15.5 מעלות צלסיוס.

מרלו ברברה 2008. ציון - 90. מתאים לשתייה - 2015-2025.
בוחן: מארק סקוויירס

המרלו ברברה 2008 (בלנד של 14%, 86%), יושן במשך 36 חודשים בחביות אלון צרפתיות חדשות ומכיל 13.3% אלכוהול. עשוי מענבים משני כרמים (כפר יובל ובן זמרה).
למרות הזמן הארוך מאד בחביות האלון, היין מוצלח מאד. המרקם נעים מאד, משלב מגע רך וקטיפתי ואז פרץ בהירות (הברברה מציג את עצמו?) ובסיומת פירות אדמה ונגיעות כהות - ללא ספק השפעה של האלון ואולי גם כאן, נוכחות הברברה.
בסך הכל זהו יין טוב, התחושה העשירה בפתיחה מתעדנת ונעשית אלגנטית אחרי שהוא נושם. ממלא את הפה בטעמים וצפוי להמשיך ולהתיישן היטב.