מדוע כתבתי שנראה כי מטרתו העיקרית של היקב ייצוא? פשוט מאוד, המיתוג החדש בעיקר של הסדרה החדשה תל קאסר, כולו בשפה האנגלית, אבל יותר מכך הוא נושא על התווית האחורית ברקוד הניתן לסריקה טלפונית לשם אימות מקורו של היין. זה פחות מעניין עבור יקבים ישראלים המשווקים בקרב השוק המקומי, כי בואו נודה על האמת, בתעשייה שאין עליה כמעט כל פיקוח, הזיופים אינם משמעותיים, אינם רווחיים, או כלל אינם קיימים. בחו"ל, וודאי לאחר מספר פרשיות בהן זוייפו גדולי היינות של בורגון ובורדו ונמכרו תמורת הון עתק, יש לכך משמעות שונה לחלוטין. החברה אליה חבר היקב לצורך יצירת הברקוד היא חברת BrandGuard הישראלית ששאיפתה הגדולה להיכנס לשוק של הגדולים, היקבים הצרפתים הכבדים של בורדו ודומיהם. הסריקה מאפשרת גם כניסה לדפי מידע אודות היין עבור הצרכן.

לאחר שיחה עם אחד מאנשי החברה יש לי הצעה ותהייה. הצעתי היא ליצור בקבוקי יין מהם "תקפוצנה" הולוגרמות של אנשי היקב מסבירים בכמה מילים אודות היין בעוד הצרכן מחזיק את הבקבוק ומוריד אותו מהמדף בחנות. תחשבו על זה.

תהייתי הייתה, מדוע לא ישתמשו היקבים במידע הרב האצור בסריקה הפשוטה לכאורה הזו לניתוח הרגלי הצריכה של אלו שיפנו לקנות את יינותיהם, "תסמונת האח הגדול". הרי אם הקידוד מאפשר מעקב אחר נתוני הבקבוק – סוג, מיקום, חנות, מדוע לא יספק עם סריקת התווית גם מידע על המתעניין, מועד השתייה ממועד הקניה, שעות שתייה, הרגלים והוצאות ובכלל זה לשגר אל הצרכן פרסומות חוזרות בהתאם לכך? ובכן, לכך לא ניתנה תשובה ברורה למעט העובדה כי הדבר בהחלט אפשרי.

חדר היין ביקב נטופה

חזרה לסדרת תל קאסר. מדובר בסדרה שלפי נאומי ההשקה קרויה ע"ש תל קאסר, שם ככל הנראה מצוי הכרם המיועד לסדרה זו. אלא שאם אכן כך הדבר יש לערוך תיקון קל ולדייק – על פי ספרו של ד"ר זאב וילנאי ("שמות ישובינו" הוצאת מסדה 1955) המקום היה קרוי בפי הערבים תל אלקצר (קצר בערבית היא מצודה) ולא תל קאסר ובעברית הפך לתל קציר. תל אלקצר, לא ממש נמצא בגליל התחתון, כי אם בעמק הירדן לרגליו של הגולן מצידה המזרחי של הכנרת, 35 ק"מ ממצפה נטופה.

הסדרה כוללת בשלב זה שני יינות – לבן העשוי ענבי רוסאן ואדום המורכב בעיקר מענבי גרנאש וענבי סירה. היות והיין הלבן נעם לי פחות, אתייחס לאדום בלבד. צבעו של היין אדום עדין בוהק, ריחו יחסית אטום עדיין, אולם ניתן להרגיש בו עשבי תיבול, דומדמניות אדומות, עץ ופטל. טעמו עתיק בטעמי שזיף אדום מאלו שנמצאים עכשיו בשווקים במחירים מופקעים, חומצה בינונית וסיומת קצרה מכפי שציפיתי. נראה שהיין עוד לא הגיע לאיזון מלא אבל יש למה לצפות. יין שילווה בקלות מנות בשריות – ברביקיו.

לחיים!