אחד מהזנים האהובים בישראל בטעימה מסביב לעולם.
אמנם זן המלבק מזוהה היום בעיקר עם איזור מנדוזה שבארגנטינה, אך מקורו, כמו רבים מהזנים הנפוצים היום בצרפת, שם הוא מיוצר כיין זני, או כהשלמה לבלנד הבורדולזי.
המלבק רגיש מאוד לקור, וממצה את עצמו הרבה יותר טוב באזורים חמים, אך כמובן שבכל אזור היינות מקבלים אופי שונה לחלוטין אם כיינות זניים ואם כממסכים. בארגנטינה מפיקים ממנו יינות כהים עם ארומות של פרחים ושזיפים, פרי בשל וטאנים בולטים, עם איזון נכון ומרקם קטיפתי, בצרפת אופיו שונה לחלוטין ואצלנו מקבל הזן פרשנות משלו.
כממסך או כיין זני, המלבק המורכב והרגיש זוכה לתחייה מחודשת בשנים האחרונות גם בישראל כאשר יקבים מקומיים מבינים את פוטנציאל הזן אל מול המזג אוויר המקומי ומפנים לו מקום של כבוד בין הכרמים.
מוזמנים להצטרף אלנו לחגיגות המלבק מסביבי לעולם.
רשימת היינות ׁׁתפורסם בהמשך
