מתאים לאוכל
היין יתאים ללוות ארוחות חגיגיות וישתדך באופן מצוין למנות קלאסיות כביף וולינגטון, עוף ביין ודג מוסר שלם בתנור בעשבי תיבול ופטריות. הוא יתאים ללוות גם גבינות איכות כגאודה מיושנת, גורייר וסנט מור.
דבר היקב
יין בעל גוון אדום רובי-שחור מבריק, ארומות בולטות של דובדבן שחור, קסיס, פלפל לבן וקפה, ניואנסים של אדמה, עשבי תיבול ובשר מעושן. בטעימה מתגלה יין בעל מבנה מלא, עשיר, רענן, מאוזן ואלגנטי, בעל סיומת ארוכה המעידה על מאפייני עולם ישן מובהקים.