דלתון, די, פומה בלאן 2015

Dalton, D, Fume Blanc 2015

13.5

2015

750

ישראל

מנות פיקנטיות ואף חריפות בסגנון המטבח התאילנדי, או לחילופין עם עוף בגריל או דגים מעושנים

6.2

כן

3

47

די

לבן

יבש

פומה בלאן 2015 מכיל סוביניון בלאן מחלקות בכרם בן זמרה, בספסופה ובאלקוש; וסמיון מכרם אלקוש (18%). תהליך הכנת היין: סוביניון פומה מורכב מכמה שיטות ייננות. חלק מהיין מותסס בתסיסה ספונטנית בחביות של 225 ליטר בנות שנה ולאחר מכן מיושן על שמריו. חלק מהמיץ מותסס במכלי נירוסטה בתסיסה קרה, ובכך מתקבל יין ארומטי מאוד ובעל גוף קל יחסית. לאחר השלמת התסיסה של כל אחד מהמרכיבים נעשה הבלנד. כשליש מהיין חוזר להתיישנות נוספת בחביות למשך כ- 4 חודשים. עם תום תקופה זו נעשה הבלנד הסופי.

סוביניון בלאן,סמיון

יקב דלתון