בציר 1993 וחברים | צילום: דיוויד סילברמן
מצרכניה לאימפריה המונה מספר חברות וחנויות יין ואלכוהול לרוב ב 24 שנה. משפחת שקד מציינת את 24 שנות קיומן של חנויות "דרך היין" בחגיגות 24 האחוזים. אם אפשר לומר משהו חד משמעי על המשפחה הזו הוא שהיא אינה שוקטת על השמרים, היא עושה, מחדשת, מייבאת ומקדמת את התוצרת המקומית ובעיקר נמצאת בתחרות הולכת וגוברת מצד שחקנים חדשים בענף. משפחה של מותגים ומשפחה שהיא מותג.
1993 כשנת מפנה לחנויות היין בישראל
במסיבת העיתונאים שפתחה את חגיגות ה 24 ל"דרך היין" נפתחו בקבוקים משנת 1993 ובקבוקים משנות ה 2000 לשם השוואה. מרבית היינות הוותיקים נמצאו חיים, בועטים וחלקם ככאלו שיתפתחו ויגדלו עוד שנים רבות, כמוהם כך דרך היין. "בשנת 1993 בקול תרועה רמה פתחנו את חנות היין המקצועית הראשונה בישראל ברחוב החשמונאים 93 בתל אביב", כך מציין הקומוניקט שהופץ, אולם אין טוב ממראה עיניים ואלבום התמונות שנשלף מהבוידעם מציג לראווה חגיגה אמיתית באירוע פתיחת חנות הדגל. חגיגה של מפורסמים יפי בלורית שנראה כאילו שמו עינם בכוסם ומאז שותים כטוב ליבם ביין.
סיפורה של רשת חנויות "דרך היין" החל כשאלי שקד קיבל לידיו סוביניון בלאן מאחיו וזרק אותו מתחת למדפים כפי שהוא מספר. עד ששמואל מיתר מחברת עורק, חבר המשפחה ולקוח נאמן, ביקש מאורי שקד להשיג לו את יין יקב רמת הגולן (בניהול שמשון ולנר) שהופץ באותם ימים של שנת 1984 ליודעי דבר. הסיפור ממשיך, אולם סופו בחזרה של אלי שקד מתרגיל בסיני והחלטה עם האחים על הקמת חנות דרך היין ברח' החשמונאים. אלי שקד: "כשפתחנו את החנות, היו סה"כ שש חנויות (יין) בארץ, פתחנו את החנות וחשבו שאנחנו משוגעים, בגודל כזה, עם עוצמה כזו, ידע, עיצוב כמו שצריך והעליה לרגל שהייתה כאן לחנות היא דבר לא יאומן. כולם רצו לגעת בדבר החדש שיצא".
קובי ואלי שקד | צילום: דיוויד סילברמן
חתולים על גג פח לוהט
מאז עבר יין רב בנהר של משפחת שקד ודי אם נזכיר שבמרתף החנות ברחוב החשמונאים 93 עשתה המשפחה יין יחד עם ברי ססלוב, שפכה עלינו בליטרים רבים את יינות גאטו נגרו, שגם אם נבקר את טיבם עשו ככל הנראה את העבודה ולדברי קובי שקד, חשפו אנשים רבים לשתיית יין כפי שעושים יינות בלו נאן היום. גאטו נגרו הפך למותג כה פופולארי עד שבסוף שנת 1999 נמכרו מיליון בקבוקי משקה. בנקודה זו התעורר השוק הכשר ורצה גם. מה עושים? מתייעצים עם הרבנות, משכנעים את יקב סאן פדרו בצ'ילה והנה אף יוצאת הודעה מטעם הרבנות בכ"ח באדר ב' תשס"ג (אפריל 2003 עדכון 027סג) כי יינות המותג תחת קודים מסוימים "כשר לפסח בהשגחת הרב יצחק שקד רב דק"ק סנטיאגו צ'ילה ובאישור הרבנות הראשית לישראל". דוגמא נפלאה ליצירתיות, ראיה עסקית והקשבה לקהל הצרכנים.
עוד נזכיר את שיתוף הפעולה שנרקם עם יקב רמת הגולן בשנות ה-80, אז שימשה משפחת שקד מפיצה של יינות היקב במרכז, חיפה וירושלים והופסק כבר בתחילת תקופתו של שלום בלייר כמנכ"ל היקב, אשר החליט על הקמת מערך הפצה עצמאי. בלייר צוטט בכתבה של זהבה דברת מגלובס (2.3.2000) כמי שאמר על ההחלטה "הם עשו עבודה מקצועית טובה והגונה, אבל הגענו למסקנה שלטווח הרחוק זה לא בריא וגם יקר. אנחנו מייצרים היום ארבעה מיליון בקבוקים בשנה והדבר מצריך הקמת מערך עצמאי. אנחנו לא במצב של שני מיליון בקבוקים שעפים ישר למדפים, בלי הרבה מאמץ". הוא אף ציין בהמשך כי עיסוקה של משפחת שקד ביבוא יינות יבוא הפריע לו.
בראיון שערכתי עם אורי שקד בנובמבר 2013 הוא סיפר: "יקבי רמה"ג הוקמו ב 83 ועשו יינות איכותיים מאוד. אנחנו הכרנו למעשה את היזם מטעם הקיבוצים בגולן שהקים את היקב, קנינו יין ל 2 החנויות שהיו לנו, מכרנו והיה לזה ביקוש. תוך כדי שני הצדדים החליטו ללכת על הפצה, שאנחנו ניקח ונבצע הפצה. האמת שלא היה לי שמץ של מושג ביין, שתיתי וטעמתי פה ושם אבל לא מתוך ידיעה אלא מתוך כיף ואז התחלתי לחפש מישהו שילמד ומצאתי את ישראל עשהאל".
והנה לאחר שכבר נפוצו ידיעות על הקמת חברת הפצה משותפת בינואר 2016, ועדה של הממונה על ההגבלים העסקיים מאשרת בפברואר 2016 מיזוג חברות (וחברות בת) בין יקב רמת הגולן והמגש שקד וכתוצאה מוקמת חברת הפצה בשם "היכל היין", בתצורה שונה מהבלעדיות הראשונית שהייתה בזמנו. חברה שהיא בבחינת תחרות לחיבורים דומים בין יקב ומפיץ שנעשו לאחרונה.
מוזגים בציר מול בציר | צילום: דיוויד סילברמן
נגוסיון ישראלי?
בדומה לחברות גדולות יותר בחו"ל, ניתן למצוא יקבים ישראלים בבעלות המשפחה כמו יקב טריו, יקב אבידן, יקבי הר מירון בע"מ שרשומים באחד האפלסיונים המשובחים של ישראל (רח' אלוף דוד 40, רמת חן), שותפויות ביקבים כמו רקנאטי (והפצה בלעדית), הפצה בלעדית ליקב צרעה, שיתוף פעולה ארוך שנים עם יקב מרגלית, ייצור מותגים פרטיים כמו "דרך ארץ" ביקבי ברקן ועוד. כל אלו מוצגים בחנויות "דרך היין" אבל לא רק, לזכות החנויות יאמר כי החל מהשנה שעברה אף ערכו טעימה עיוורת לכ 100 יינות ישראלים מיקבים שונים וחלקם החלו להימכר בחנויות כתלות בטיב ובבדיקות מעבדה מתאימות.
משפחת שקד היא גם יבואנית בלעדית של יקב גאיה האיטלקי, וויליאם פברה הצרפתי, פאוסטינו הספרדי ואף נכנסה לתחום יבוא האלכוהול ומשמשת בית למותגי וויסקי, וודקה ועוד.
מרצים חשובים מעולם היין לימדו קורסים שונים בחנות דרך היין בשנותיה הראשונות, שרל לואינגר (מנכ"ל מכון היין לשעבר), מימי בן יוסף (Wine Master ועיתונאי יין בהווה), ברי ססלוב (יינן), יאיר היידו שהחל את בית הספר שלו במרתף בחשמונאים 93 ועוד רבים אחרים.
ומה עוד יהיה...?
ומה לגבי העתיד? קובי שקד ציין את השיפוץ החשוב שעברה החנות ברח' החשמונאים והאפשרות לטעום כיום (כפי שנהוג בחנויות גדולות ומכובדות בעולם) כ 40 סוגי יין בכל רגע נתון. במקרה זה כרגע הטעימה היא חינם והרעיון הוא לאפשר לאנשים המגיעים אל החנות לטעום דברים מוכרים יותר ופחות. דבר נוסף ואולי חשוב מבחינת התפתחות הרשת הוא מלחמתה בשחקנים חזקים נוספים שקמו ומתחרים בה באמצעות מכירה אינטרנטית (להלן "פנקו" ורשת "יין בעיר"). נראה שמשפחת שקד לא יכלה להיוותר בצד בעוד השחקנים הללו נוגסים במכירות באמצעות האינטרנט ובזמן הקרוב תשיק אף היא אתר אינטרנט שיכיל כמות נכבדה מקטלוג הרשת. ומה עוד? אם תשאלו את קובי הוא וודאי ישיב "בכל בוקר, כשאני קם, אני אומר לעצמי כמה אני לא יודע. יין הוא דבר שמתפתח כל הזמן". אם להיות פחות רומנטיים, כמו שאני מכיר את הנוגעים בדבר, הכל מתוכנן בקפידה ורק מחכה להישלף מהכספת לקהל הישראלי.
החודש, חודש יום ההולדת ה 24 של חנויות "דרך היין", החליטו לקחת את הדברים צעד קדימה ויציעו לקהל הלקוחות אירועי טעימה רבים ובהם השוואת בציר 1993 להיום, אירוע טעימה גדול של בקבוקי מגנום ודאבל מגנום ואולי גולת הכותרת, מבצע לקניית 24 בקבוקים שונים בהנחה בשיעור 24% במטרה לחשוף את הציבור למגוון יינות.
