מאז ומתמיד עמדה יהדות אמריקה מאחורי העם היושב בציון. מסתבר, שתמיכת יהדות אמריקה משתרעת, מעבר לתמיכה הכלכלית והדיפלומטית, גם לתחום היין. יהודי אמריקה אוהבים לשתות יין, ורבים מהם שותים אך ורק יינות כשרים. תחילה הסתפקו הצרכנים בייבוא מישראל וביינות של מספר יקבים כשרים בקליפורניה. ואולם, גם יהודי אמריקה רצו לטעום את טעמו של העולם הגדול. אל הנישה הזו בדיוק נכנסה משפחת צור, אשר מייבאת לארה"ב יינות כשרים המיוצרים ביקבים מאזורי היין המובילים בעולם.

מה שהחל בשנת 1976 עם ייצורו ושיווקו בארה"ב של ברנדי כשר, הפך ברבות השנים לחברת ענק, המייצרת כיום כ 520 מותגי יין כשרים, ב 14 מדינות. ייצור יין כשר במדינות כמו צרפת, איטליה, ספרד, פורטוגל ועוד, אינו עניין של מה בכך. הדבר מחייב את בחירת היקבים המתאימים באזורי היין השונים ופיתוחם של קווי ייצור כשרים, בהשגחת כשרות מתמדת. לא מעט מן היינות שבחסות משפחת צור, הפכו באמריקה ללהיטים גם מחוץ לשוק הכשר.

משפחת צור לא הסתפקה בייבוא לארה"ב של יינות הגויים, אלא גם הפכה ליבואנית הגדולה ביותר של יין ואוכל ישראלי לארה"ב. מעל 200,000 תיבות, המכילות 12 בקבוקים יין בתיבה, מייצאת החברה בכל שנה מישראל לצפון אמריקה. הדרך מכאן ועד להחלטה לאפשר גם ליהודים הכשרים בארץ הקודש לטעום ממגוון היין שיש לעולם להציע הייתה קצרה, ומשפחת צור החלה לייבא את יינותיה הכשרים גם לישראל. בארה"ב, וגם בישראל, משווקת החברה את יינות יקב פסגות ואת שיכר הפירות של "מורד".

במסגרת תערוכת היין השנתית של חברת צור: "WOW-World Of Wine 2014", אשר התקיימה בקומה ה 49 של מגדלי עזריאלי, אל מול נוף המשתרע מן הים ועד להר, נערך מפגש עיתונאים ובהמשך ערב טעימות פתוח לקהל - היינות אותם מייבאת משפחת צור לישראל. מיטב היינות נפתחו בפני עיתונאי היין, ייננים ונציגי היקבים, יצרני היינות הכשרים מרחבי העולם, סיפרו חוויות על ייצור יין כשר ותיארו את יינות הדגל הכשרים מתוצרתם. טעמנו יינות מארה"ב, צרפת, איטליה, ספרד, ארגנטינה, ישראל וגם יין פורט מפורטוגל.

אביא בפניכם את רשמיי באשר לאחדים ולראויים לציון במיוחד מבין היינות שהשתתפו בטעימה. אלו היינות שמוכיחים שוב, כי גם יין כשר למהדרין, יכול להיות יין איכותי.

ארה"ב

Baron Herzog Jeunesse Cabernet Sauvignon 2012 (מבושל) - יקב ברון הרצוג הינו יקב הדגל של חברת צור. היקב פועל כיום בקליפורניה ורבים מיינותיו, המגיעים גם מנאפה וסונומה, זכו להצלחה רבה בארה"ב.

השם Jeunesse כיאה לתרגומו מצרפתית, נבחר כשמה של הסדרה הצעירה של יינות היקב. הקברנה סוביניון 2012 מסדרה זו, אף הוא צעיר מאוד, מיוצר כיין חצי יבש, מעט "ירוק" באף, עם מתיקות נעימה בפה. היין מתאים במיוחד למתחילים את דרכם בעולם היין (Entrance Wine). להגיש צונן.

Baron Herzog Cabernet Sauvignon Special Reserve Napa Valley 2010 (מבושל) – ממובילי סדרת ה"רזרב" של היקב. יושן 27 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (225 ליטר). פה ואף עשירים בטעמים של פרי שחור, קלייה ווניל. יין טוב, עם פוטנציאל התיישנות.

ספרד
Ramon Cordova Rioja Garnacha 2011 (מבושל) – יקב רמון קורדובה הוא הנציג הספרדי של חברת צור, ובאמצעותו מוצגים טעמי חבל ריוחה לציבור שומרי הכשרות. היקב מייצר 2 יינות כשרים, מתוכם העדפתי את יין הגרנאש (גרנאצ'ה). באף, דובדבנים וסיגליות, עם תוספת מינרלית מאובקת. בפה, היין מורכב למדי, עם טאנינים בולטים, גוף בינוני, מתקתקות קלה וסיומת ממושכת. יין איכותי עם פוטנציאל התיישנות.

צרפת
Chateau Le Crock Saint Estephe Cru Bourgois 2005 – יין בורדולזי מודרני אופייני אשר התיישן היטב, ועדיין יש מקום להשתבחות נוספת שלו בבקבוק בשנים הקרובות. אף טוב המציג בנוסף לריחות הפרי, גם ניחוחות של עור ושוקולד מריר. חמיצות טובה בפה, עם מעט מתיקות מתחנפת. לא מאוד מורכב, אבל בהחלט טעים. סיומת נעימה וממושכת.

איטליה
Bartenura Moscato 2012 – הלהיט בבקבוק הכחול של ברטנורה, מותג סדרת היינות האיטלקיים הכשרים של חברת צור, המייבאת יינות מיקבים בעלי שם מרחבי ארץ המגף. ליין היקף מכירות של 2 מיליון בקבוקים בשנה בארה"ב בלבד, 60% מהם נמכרים בכלל לשוק הלא כשר. בקבוק ותווית נאים ומושכים את העין. היין מיוצר באזור Asti, שבחבל פיאמונטה בצפון איטליה.

יין פריך ורענן, חצי מתוק עם בעבוע קל. היין עובר תסיסה במיכל לחץ, המופסקת על ידי קירור וסינון, לשימור המתיקות הטבעית. ריחות וטעמים של אגס, פרי הדר, אפרסק ומלון. סיומת טעימה ומפתיעה במשכה. יין נהדר לקיץ. רמת אלכוהול של 5% בלבד, מומלץ לקנות יותר מבקבוק אחד, כי הוא ייגמר לפני שתרגישו.

ישראל
פסגות אדום 2011 – בלנד בורדולזי קלאסי (קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק ופטיט וורדו), שעבר יישון של 14 חודשים בחביות צרפתיות ואמריקאיות. זהו יין הדגל של יקב פסגות ולא בכדי. האף נקי מאוד ומורגש היטב, מכיוון שהענבים בהם משתמשים איכותיים. ניחוחות של פירות יער, עור, וניל ומינרליות. בפה חמיצות טובה, מאוזן מאוד עם סיומת ממושכת. עוצמתי ואלגנטי ובעל פוטנציאל השתבחות.

מורד דאנו שיכר פסיפלורה – מוצר הדגל של "יקב" מורד. השיכר עובר תסיסה, ממש כמו יין, ומיושן כשנה במכלי נירוסטה. באף מורגשת ארומה חזקה ובולטת של פרי הפסיפלורה. טעם מרענן חמוץ מתוק. להגיש קר, מתאים כמרכיב בקוקטייל או כתוספת לקינוח.

איש הענבים מקיים קורס מקיף וכשר לתרבות היין. הקורס זהה לקורס המקיף לתרבות היין הסטנדרטי מבית איש הענבים, כאשר ההבדל היחידי הינו כשרותם של כל היינות המוצגים לטעימה במסגרת הקורס, כמו גם התקרובת (גבינות, לחמים, שמן זית וירקות) המלווים את המפגשים. זהו קורס מבוקש ביותר במרכז ההדרכה של איש הענבים, אשר מעניק ידע אודות עולם היין, מושגי יסוד, הכוונה, ומיטב האינפורמציה.