לשעבר יינן יקב אורטל. יזם את הקמת היקב בשנת 2009 בקיבוץ בו הוא חבר, איש חיות המשק ומכניקה שהחליט לעשות הסבה מקצועית.
אמונתו של אילן בנושא האזוריות אדוקה. אילן אמנם יינן ישראלי, בוגר לימודים בתל חי, אולם המודלים שלו הם עמק הרון ובורדו.
אילן אדם מופנם וצנוע, אבל תנו לו רגע להסביר לכם על ההתרחשויות אצלו ביקב ותמצאו עצמכם צוללים בתוך עולם היין עמוק עמוק.