האמת? מגיע למשפחה מלוא הפירגון. במדינתנו הצעירה שטרם הספיקה לקבע מסמרות במונח 'תרבות יין', אין הרבה יקבים שיכולים להוות עמודי התווך ההיסטוריים. משפחת גלינה-שור עושה מבחינה זו היסטוריה של ממש.

טעמתי את היין בערב השקה מיוחד שערך היקב ביפו. שמו של היין 'גראנד רזרב גליל' והבציר ממנו נבצרו הענבים היוצרים אותו הוא 2013. כמותו מוגבלת שכן יוצרו ממנו כ 1400 בקבוקים סה"כ ומחיר כל בקבוק 848 ₪ (לפחות הורידו את מקדם האלף). נדיר, אבל אל תמהרו לחפש את היין על מדפי חנויות היין או ביקב. לדברי יוסי שור, כל הבקבוקים כבר נמכרו.

היין כאמור יוצר על ידי יקב 1848 שייתר את היין הראשון שלו רק בשנת 2006, אולם זהו יקב שהוא ציון דרך למשפחה . היין שיוצר כעת, נראה שמגלם את כל המסורת המשפחתית בבקבוק אחד שמבחינת היקב הוא פאר היצירה.

אז מהו יין גרנד רזרב גליל 2013? זהו יין אדום המורכב מענבי קברנה סוביניון, פטיט סירה, מרלו וקברנה פרנק - או אם תרצו יין בסגנון בורדו, גדה שמאלית. טוב היינן למד שם... לדברי היינן אילן אסולין והיועץ דר' ארקדי פפיקיאן, הענבים של היין נבצרו מתתי חלקות שזוהו זה מכבר כייחודיות באיזור הגליל ברמת סירין, שדמות דבורה ושרונה. שיעור האלכוהול ביין 14.9%.

ומה דעתי על היין?
צבעו כשל דובדבן עמוק. ריחו עתיר שזיף אדום בשל, דובדבן בשל, וניל וריבתיות מסוימת. טעמו גם הוא פירותי עד מאד, מאוד אקספרסיבי, חומצה גבוהה, סיומת בינונית +, טאנינים רכים יחסית. זהו יין שמיועד להתיישנות ארוכה מחד, אולם בלווי סטייק עסיסי במיוחד אפשר ליהנות ממנו גם כעת. גוף מלא, יין כבד ומרשים, בעל נוכחות ואיזון. Show.

אכזבתי היחידה היא שהענבים מגיעים מהגליל ולא מאזור ירושלים, שם מצוי היקב שנים רבות. כל זאת ולו כדי לסמל באמת את הזיקה שבין היקב והמקום, לחגוג את 170 השנים במלוא ההדר. הבטיחו לי שבעתיד יהיו כנראה גם יינות כאלה.
עד אז לאספנים או המקורבים שהצליחו לשים ידם על בקבוק יין,  אין ספק שהרווחתם יין אולטרה פרימיום מבטיח ומסקרן.