יקב גינתון נוסד בשנת 1999 על ידי דורון כהן ובנג'ו, חברי ילדות ממושב גינתון, מתוך אהבה משותפת לעולם היין וחלום ליצור יין ישראלי איכותי בעל אופי ייחודי.
הכל החל בשיחה סביב בקבוק יין אחד. דורון העמיק את הידע שלו בגידול גפנים ובהליכי ייצור יין, העוד בנג'ו התמקד בתרבות היין, בטעימות ובהיכרות עם עולם היין בארץ ובעולם. מתוך הסקרנות, התשוקה והרצון ללמוד, החלו השניים לייצר יין בחדר קטן מעל בית המשפחה במושב גינתון.
היינות הראשונים נוצרו מתוך ניסוי, לימודי והתנסות, אך התובות המעודדות שקיבלו מחברים ומבני משפחה העניקו להם א הביטחון להמשיך, להרחיב את הידע המקצועי ולהשקיע בציוד, בכרמים ובחומרי הגלם הטובים ביותר.
עם השנים התפתח היקב בהתמדה. בשנת 2003 הוקם מבנה היקב הייעודי הראשון, והיקף הייצור גדל משמעותית. בהמשך דורון הפך ליינן הבלעדי ביקב והוביל גם את תחומי הניהול וקשרי החוץ, תוך שמירה על אופיו המשפחתי והאותנטי של המותג.
כיום מייצר יקב גינתון יינות בוטיק מענבין מובחרים הנבצרים בכרמים איכותיים ברחבי הארץ בהם הגליל העליון, השפלה והשומרון. כל חלקת כרם וכל זן מטופלים בנפרד, תוך הקפדה על תהליכי יישון ארוכים ויצירת בלנדים מדויקים המבטאים את אופייה הייחודי של כל שנת בציר.
המחויביות לאיכות בלתי מתפשרת, לצד רוח צעירה, יצירתיות ואהבה גדולה ליין, ממשיכות להוביל את יקב גינתון מאז ועד היום.
יין בוטיק. אנשים. סיפור.
