יקב ג‘סקלה נוסד בשנת 2003 כיקב בוטיק משפחתי הממוקם בכפר ג‘ש שבגליל העליון. מתוך סקרנות ראשונית הפיק היקב בתחילת דרכו יין זני אחד, קברנה סוביניון ולאחריו מתוך ניסוי וטעיה ובהכוונה מקצועית פרץ לשוק קברנה 2005 שטעמו העשיר והמרתק עשה לו כנפיים בקרב מביני עניין. היקב המצוייד במכשור מודרני, ממוקם במבנה אבן עתיק בגרעינו העתיק של הכפר ומיישן את יינותיו בחביות עץ בהיקף של כ 10,000 בקבוקים בשנה. בעונת הבציר הענבים נבצרים ידנית בשעות הבוקר המוקדמות. הענבים מגיעים אל היקב שם מתבצע תהליכי הייצור הראשונים קליטת הענבים הסחיטה, התסיסה, והיישון בחביות עץ.