תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...
CASETTA- ממש כמו מוזיקת קסטות – נזנח וכמעט נעלם
המקום: אלטו אדיג'ה- צפון איטליה.
הצבע: כהה.
האיכות: בינונית.
מתי לאחרונה שמעתם מוזיקת קסטות? יותר מזה – מתי ראיתם קסטה לאחרונה? כנראה שהסיכוי שלכם לטעום יין מזן הקסטה דומה לסיכוי שתחזרו לשמוע מוזיקה מקסטות. הזן CASETTA, הידוע בדיאלקט המקומי בשם “Foja Tonda” שפירושו: עלה עגול, הוא אחד מאותם זנים איטלקיים עתיקים אשר נזנחו עם השנים, בעיקר לטובת זנים פופולריים יותר. הסיבה העיקרית לזניחתו היתה הנטייה שלו לסבול ממחלות פטרייתיות. בשנים האחרונות נעשים מאמצים על ידי כמה יצרנים מצפון איטליה ובראשם ALBINO ARMANI לשוב ולגדל את הזן. הכרמים הוותיקים גדלים בעמק אדיג'ה באזור הכפרVllagarina , כאשר חלק מן הגפנים נטועות עדיין עם שורשיהן המקוריים, ללא הכלאה לכנות אמריקניות כהגנה מפני כנימת הפילוקסרה.
היינות עצמם כהים מאוד, טאניים וחומציים למדי עתירים בריחות וטעמים של שזיפים, דובדבני marasca, קינמון, מושק וטבק. היינות מתאימים ליישון של שנים מספר.
