נעים בשטח
ויניפדיה
מאמרים ודעות
יינות ישראל
כתבות מהעולם
ביקורת מסעדות
אלכוהול
תערוכת קוניאקים
פסטיבל DRINKS
פסטיבל-cocktails
חג היין
בציר הזמן
TerraVino
פסטיבל White
יקב אשרה
איש הענבים
ביקורת מסעדות
ביקור ביקב
טיולים
טעימות יין
טעימות אלכוהול
נעים בשטח
על סדר היום
יין
יקב ישראל
(0) הצג תוצאות
בית הספר ליין
15912
פרסומות...
ספורי ענבים - CAYETANA BLANCA
זני ענבים שכנראה לא תפגשו על מדפי היין
מאת: עידן בר אולפן
פורסם ב 28.08.2023

 

תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...

 CAYETANA BLANCA– לברנדי או ליין? זו השאלה

המקוםאקסטרמדורה, חרז, ספרד; אלנטז'ו, פורטוגל.

הצבע: בהיר.

האיכותבינונית

הזן CAYETANA BLANCA גדל כיום בעיקר בדרום ספרד במחוז אנדלוסיה ובעיקר באזורי הגידול של אקסטרמדורה וחרז. משערים שמקורו מאזור זה, או מאזור אלנטז'ו בפורטוגל, שם הינו נדיר למדי כיום. הזן ידוע בשמות רבים על פי מקומות הגידול שלו, בין היתר: Jaen, Amor Blanco (באיים הקנריים), Baladi (באזור קורדובה), ו- Morisco (בפורטוגל). אף ששמו כמעט ואינו מוכר, הרי שבשנת 2015 היה CAYETANA BLANCA הזן הבהיר השלישי הנטוע ביותר בספרד. זאת, בעיקר בהיותו משמש כזן מרכזי בתעשיית הברנדי של חרז, לרבות לייצור הברנדי הידוע Holandas.

יינות CAYETANA BLANCA הם בעלי גוון צהוב בהיר דמוי קש, ניטרליים למדי בעלי חומציות נמוכה ורמת אלכוהול גבוהה יחסית, תכונות אלו הופכות אותו למתאים למדי לשם זיקוק לברנדי. הארומות והטעמים השולטים ביין הם תפוח בשל ובננה וברקע פרחוניות ומומלץ לשתות אותם בעודם צעירים ורעננים. מדובר בזן פורה מאוד המייצר יבולים גבוהים (עוד תכונה המתאימה לצרכי זיקוק), הוא מבשיל מאוחר וגדל באיכות הגבוהה ביותר בתנאי מיקרו אקלים שבהם קיים משרע טמפרטורות רחב בין יום לבין לילה.

 

אירועים קרובים
בית פתוח: המומלצים לפסח | 2025
03-04-2025 17:00
יום חמישי 03.04.2025 בין השעות 17:00-23:00 // יום שישי 04.04.2025 בין השעות 10:00-16:00
x
משתמש קיים - נא התחבר
התחברות לאתר איש הענבים תאפשר לכם להינות ממגוון השירותים המוצעים בו.
כמה זה 1 + 5 ?
לקוח חדש
שחזור סיסמא
משתמש חדש - נא הרשם
לאחר הרישום תשלח אליכם הסיסמא למייל שהזנתם.
*שדות חובה
לחצו כאן לחזרה להתחברות
שיחזור סיסמא
לאחר הזנת כתובת המייל ישלח אליכם לינק לשיחזור סיסמא
לחצו כאן לחזרה להתחברות