תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...
CAYETANA BLANCA– לברנדי או ליין? זו השאלה
המקום: אקסטרמדורה, חרז, ספרד; אלנטז'ו, פורטוגל.
הצבע: בהיר.
האיכות: בינונית
הזן CAYETANA BLANCA גדל כיום בעיקר בדרום ספרד במחוז אנדלוסיה ובעיקר באזורי הגידול של אקסטרמדורה וחרז. משערים שמקורו מאזור זה, או מאזור אלנטז'ו בפורטוגל, שם הינו נדיר למדי כיום. הזן ידוע בשמות רבים על פי מקומות הגידול שלו, בין היתר: Jaen, Amor Blanco (באיים הקנריים), Baladi (באזור קורדובה), ו- Morisco (בפורטוגל). אף ששמו כמעט ואינו מוכר, הרי שבשנת 2015 היה CAYETANA BLANCA הזן הבהיר השלישי הנטוע ביותר בספרד. זאת, בעיקר בהיותו משמש כזן מרכזי בתעשיית הברנדי של חרז, לרבות לייצור הברנדי הידוע Holandas.
יינות CAYETANA BLANCA הם בעלי גוון צהוב בהיר דמוי קש, ניטרליים למדי בעלי חומציות נמוכה ורמת אלכוהול גבוהה יחסית, תכונות אלו הופכות אותו למתאים למדי לשם זיקוק לברנדי. הארומות והטעמים השולטים ביין הם תפוח בשל ובננה וברקע פרחוניות ומומלץ לשתות אותם בעודם צעירים ורעננים. מדובר בזן פורה מאוד המייצר יבולים גבוהים (עוד תכונה המתאימה לצרכי זיקוק), הוא מבשיל מאוחר וגדל באיכות הגבוהה ביותר בתנאי מיקרו אקלים שבהם קיים משרע טמפרטורות רחב בין יום לבין לילה.
