תשכחו ממרלו וקברנה, היכונו להיפרד מריזלינג ושרדונה. במדור זה תקראו אך ורק על זני ענבי יין שכנראה לא נתקלתם בהם מעולם ושסביר מאוד שגם לא תתקלו בעתיד. כאן תוכלו לפגוש זנים עלומים או נעלמים ולעיתים גם הזויים למדי, זנים המצויים מחוץ לספקטרום של עולם היין המוכר לנו, היכונו לסיפורי ענבים...
GIRGENTINA– מלטזי מלידה או מהגר סיציליאני?
המקום: האי מלטה, מלטה.
הצבע: בהיר.
האיכות: טובה
גירגנטינה הוא אחד משני הזנים המקומיים היחודיים לאיי מלטה שבמרכז הים התיכון. זהו זן פופולרי למדי במלטה והוא בין הזנים הנטועים ביותר באיים, אם כי הוא מאבד ממקומו לטובת זנים בינלאומיים ובעיקר לטובת הזן שרדונה. שם הזן מרמז על מוצאו מאזור יישוב הנקרא Girgenti. העניין הוא שישוב בשם זה ניתן למצוא לא רק במלטה, אלא גם באי האיטלקי סיציליה הסמוך למלטה מצפון. אחת מן הסברות ההיסטוריות היא, כי מלטה יושבה לראשונה על ידי תושבים מאזור זה של סיציליה. חיזוק נוסף לסברה מגיע מכך שהזן נקרא לעיתים ה- Inzolia (זן סיציליאני מוכר) של מלטה.
יינות הזן נוטים להיות קלי גוף ורזים באלכוהול, ובעלי ארומה פרחונית עדינה. הענבים נוטים לאבד חמיצות לקראת תום תקופת ההבשלה תחת חום הקיץ המלטזי הכבד. על מנת לחזק מצד אחד את גוף היין ומן הצד השני להוסיף לו חמיצות, לעתים קרובות יימצא GIRGENTINA בבלנד יחד עם הזנים Vermentino ו- Garganega. יינות מלטה כמעט ואינם ניתנים להשגה מחוץ למדינה.
